Käse-Kuchen mit grünem Thymian
Dies ist ein Rezept für einen herzhaften Kuchen mit Käse und grünem Thymian. Es basiert auf 5 Eiern mit Joghurt, Milch und Olivenöl. Anschließend wird das mit Backpulver und Salz vermischte Mehl hinzugefügt, zusammen mit Oregano, Schwarzkümmel, grünem Thymian, Weißkäse und Oliven; zum Schluss kommen Essig und Natron hinzu, damit der Kuchen aufgeht. Der Ofen wird zunächst auf 200 Grad vorgeheizt, dann wird die Form 50 Minuten lang bei 170 Grad nur mit Unterhitze gebacken. Der Koch fettet die Form außerdem mit Butter und Mehl ein und gibt etwas Käse auf die Oberfläche.
Ein herzhafter Kuchen mit Käse und grünem Thymian.
Wie ein herzhafter Kräuter-Käse-Laib oder -Auflauf.
Das ist ein herzhafter Backkuchen, kein süßes Dessert.
Zutaten
- 5 5 Eier
- 1 Teelöffel 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel 1 Teelöffel Schwarzkümmel
- 1 Teelöffel 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Tasse 1 Tasse grüner Thymian
- ein halber Teelöffel Natron
- 200 g Weißkäse
- 1 Tasse 1 Tasse entsteinte Oliven
- eine halbe Tasse Milch
- eine halbe Tasse Joghurt
- 2 Esslöffel Essig
- 1 Tasse Olivenöl
- 2 Tassen Mehl
- Als Alternative zu Olivenöl genannt Pflanzenöl
- ein wenig Käse zum Verzieren der Oberfläche
Zubereitung
- Den Ofen mit Ober- und Unterhitze auf 200 Grad vorheizen.
- In einer Schüssel das Mehl mit Backpulver und Salz vermischen.
- In einer anderen Schüssel die Eier mit einem Hand- oder Elektromixer 3 bis 5 Minuten schlagen, bis sich ihre Farbe verändert.
- In derselben Schüssel Joghurt und Milch hinzufügen und die Zutaten vermischen.
- In derselben Schüssel Schwarzkümmel und Oregano hinzufügen und die Mischung verrühren.
- In derselben Schüssel das mit Backpulver und Salz vermischte Mehl hinzufügen und rühren, bis die Mischung homogen ist.
- In derselben Schüssel Olivenöl hinzufügen und die Mischung vermengen.
- In derselben Schüssel grünen Thymian, Weißkäse und Oliven hinzufügen und die Zutaten verrühren.
- In derselben Schüssel zum Schluss Essig und Natron hinzufügen und die Mischung verrühren, bis sie reagieren.
- Eine Kuchenform mit Butter und etwas Mehl einfetten.
- Den Kuchenteig in die Kuchenform gießen.
- Zweimal gegen die Kuchenform klopfen, damit Luftblasen entweichen.
- Etwas Käse auf der Oberfläche des Kuchens verteilen.
- Die Kuchenform auf die mittlere Schiene in den Ofen geben.
- Den Kuchen 50 Minuten lang bei 170 Grad nur mit Unterhitze backen.
- Den Kuchen außerhalb des Ofens etwas abkühlen lassen.
- Den Kuchen aus der Kuchenform nehmen.
- Den Kuchen schneiden und servieren.