Hähnchenbällchen
Knusprige Hähnchenbällchen, die als Snack oder Hauptgericht serviert werden.
Knusprige Hähnchenbällchen als Snack oder Hauptgericht.
Wie selbstgemachte Chicken Nuggets in Kugelform.
Die Masse fest formen, damit die Bällchen beim Frittieren oder Backen zusammenhalten.
Zutaten
- 500 Gramm fein gehackte Hähnchenbrust
- ein halber Esslöffel Salz
- ein halber Esslöffel Curry
- ein Viertel Esslöffel Zimt
- ein Viertel Esslöffel Ingwer
- ein halber Esslöffel Knoblauchpulver
- ein halber Esslöffel Zwiebelpulver
- ein halber Esslöffel Oregano
- Abrieb einer halben Zitrone Abrieb einer halben Zitrone
- 50 Gramm Paniermehl
- zum Formen der Masse Pflanzenöl
- 200 Gramm Kaschkawal-Käse
- 200 Gramm Cheddar
- eine kleine Menge Salz
- eine kleine Menge weißer Pfeffer
- eine kleine Menge Senf
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel Ketchup
- nach Belieben Chilisauce
- eine kleine Menge Honig
- eine kleine Menge Gewürzgurkenlake
- Du kannst Mortadella hinzufügen Mortadella
- Du kannst Mais hinzufügen Mais
- Du kannst Pilze hinzufügen Pilze
- Du kannst die Gewürzgurkenlake durch Essig ersetzen Essig
Zubereitung
- Die gehackte Hähnchenbrust in einer Schüssel mit Salz, Curry, Zimt, Ingwer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, dem Abrieb einer halben Zitrone und Paniermehl vermischen.
- Während des Formens Pflanzenöl zur Masse in der Schüssel geben, damit sie nicht an den Händen klebt.
- Kaschkawal-Käse mit Cheddar für die Füllung vermischen; nach Belieben können Mortadella, Mais oder Pilze hinzugefügt werden.
- Die Hähnchenmasse in den Händen zu kleinen, flachen Kugeln formen, dann jede Kugel mit etwas Füllung füllen und gut verschließen, sodass keine Luft im Inneren bleibt.
- Die geformten Hähnchenbällchen vor dem Panieren und Frittieren in den Gefrierschrank legen, damit sie fest werden.
- Mehl, Milch, Panko und Ei mit etwas Salz und etwas weißem Pfeffer zum Panieren in einer Schüssel bereitstellen.
- Jedes Hähnchenbällchen zuerst in Mehl, dann in die Milch-Ei-Mischung und anschließend in Panko tauchen.
- Die panierten Bällchen auf einem Teller anrichten und vor dem Frittieren erneut in den Gefrierschrank legen, damit sie noch fester werden.
- Senf, Mayonnaise, Ketchup, Chilisauce, Honig und Gewürzgurkenlake in einer Schüssel für die Sauce vermischen.
- Pflanzenöl in einer Pfanne bei etwa mittlerer Hitze erhitzen, denn zu heißes Öl verbrennt die Bällchen außen, bevor der Käse innen schmilzt.
- Die Hähnchenbällchen im Öl frittieren, bis sie goldbraun und gar sind und der Käse im Inneren geschmolzen ist.
- Die Hähnchenbällchen heiß mit der Sauce servieren.