Hähnchen-Shakriya
Schnelle syrische Hähnchen-Shakriya, ein cremiger nahöstlicher Eintopf, aus Joghurt, Stärke und Salz, mit Hähnchenbrust, die in einem Topf mit Butterschmalz, Lorbeerblättern, Nelken, Zwiebeln und weißem Pfeffer gegart wird. Anschließend wird der Joghurt hinzugefügt und in eine Richtung gerührt, bis er aufkocht. Das Video bestätigt, dass es sich um eine schnelle Version von etwa einer halben Stunde handelt, und zeigt Alternativen zu Nelken wie Kardamom oder Zimt.
Ein Hähnchengericht in Art von Shakriya, einem cremigen nahöstlichen Eintopf.
Wie Hähnchen in Joghurtsauce.
Die Sauce nur sanft erhitzen und nicht stark kochen, wenn Milchprodukte enthalten sind.
Zutaten
- 1,5 Kilo Joghurt
- 3 Esslöffel Stärke
- 1 Esslöffel und eine Prise Salz
- 1 Kilo Hähnchenbrust
- 1 Esslöffel Butterschmalz
- 2 Blätter Lorbeerblätter
- 3 Stück Nelken
- 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten Große Zwiebel
- ein halber Esslöffel Weißer Pfeffer
- ein halber Esslöffel Salz
- nur im Gesprochenen erwähnt Reis
- als Alternative zu Nelken erwähnt Kardamom
- als Alternative zu Nelken erwähnt Zimt
- nur im Gesprochenen erwähnt Hähnchenschenkel
- im Gesprochenen ungenau erwähnt Ein Löffel Salz
- nur im Gesprochenen erwähnt Teeglas
Zubereitung
- Bereite im Topf den Joghurt zu, indem du 1,5 Kilo Joghurt mit 3 Esslöffeln Stärke und 1 Esslöffel sowie einer Prise Salz vermischst.
- Koche die Hähnchenbrust in einem anderen Topf mit 1 Esslöffel Butterschmalz, 2 Lorbeerblättern, 3 Nelken oder Kardamom oder Zimt, einer großen in Scheiben geschnittenen Zwiebel, einem halben Esslöffel weißem Pfeffer und einem halben Esslöffel Salz.
- Dünste die Zwiebel im Topf mit dem Butterschmalz und den Gewürzen an, bis sie weich wird.
- Gib die Hähnchenstücke einzeln in den Topf.
- Gieße den Joghurt über das Hähnchen und rühre in eine Richtung, bis der Joghurt aufkocht und den Geschmack des Hähnchens annimmt.
- Lass die Shakriya auf dem Herd etwas aufkochen und serviere sie dann heiß.