Hähnchen mit Gemüse

Zutaten

• Zerteiltes Hähnchen
• Kartoffeln
• Zwiebeln
• Karotten
• 1 Esslöffel Salz
• ein halber Teelöffel Ingwer
• ein halber Teelöffel Curry
• Kardamomsamen
• 2 Esslöffel Färberdistel
• 3 Blätter Lorbeerblätter
• 4 Bruststücke oder 3 Bruststücke + 4 Keulen Hähnchenfleisch aus Keule und Hüfte / Keulen und Bruststücke
• ein Spritzer Ein Spritzer Zitronensaft
• zwei Löffel Brühe

Zubereitung

1. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten im Topf oder auf einem Schneidebrett in große Stücke schneiden.
2. Die Pfanne oder den Topf vor Beginn auf dem Herd gut erhitzen.
3. Die Hähnchenstücke in die Pfanne oder den Topf geben und auf der ersten Seite anbraten, bis sie eine schöne Farbe angenommen haben.
4. Das Salz nach dem Wenden der ersten Seite über das Hähnchen in der Pfanne oder im Topf streuen.
5. Das geschnittene Gemüse über das Hähnchen in die Pfanne oder den Topf geben.
6. Die Gewürze – Ingwer, Curry, Lorbeerblätter und Kardamomsamen – in die Pfanne oder den Topf geben.
7. Heißes Wasser in die Pfanne oder den Topf geben, nachdem es zu kochen begonnen hat.
8. Die Zutaten in der Pfanne oder im Topf von Zeit zu Zeit umrühren, damit sich die Aromen verbinden.
9. Die Färberdistel nach dem Mahlen oder Verreiben mit etwas Salz in den Topf geben und über die Zutaten verteilen.
10. Den Topf abdecken und bei mittlerer bis etwas stärkerer Hitze stehen lassen, bis das Hähnchen und das Gemüse gar sind.
11. Beim Servieren zwei Löffel Brühe und einen Spritzer Zitronensaft zum Gericht geben.