Hähnchen-Fajitas

Zutaten

• 1 kg Hähnchenfilet
• eine halbe Tasse Olivenöl
• 3 Stück Bunte Paprika
• 2 Mittelgroße Zwiebel
• eine Vierteltasse Mais
• 8 Zehen Knoblauch
• 1 Esslöffel Maggi-Gewürz
• 1 Esslöffel Paprikamark
• ein Viertel Teelöffel Gemahlener Kardamom
• ein halber Teelöffel Oregano
• ein halber Teelöffel Ingwer
• ein halber Teelöffel Weißer Pfeffer
• ein halber Teelöffel Schwarzer Pfeffer
• ein wenig Wasser
• ein wenig Essig
• Laut dem Koch beim Einweichen des Hähnchens vorhanden, die Menge ist jedoch nicht angegeben Salz
• 2 Frühlingszwiebeln Frühlingszwiebeln
• Bei der bunten Paprika erwähnt Grüne Paprika
• eine Vierteltasse Gekochte Schildkröte
• Ersatz für Paprikamark, falls dieses nicht verfügbar ist Paprikapulver
• Als Ersatz für Olivenöl erwähnt Pflanzenöl

Zubereitung

1. Das Hähnchen in einer Schüssel mit etwas Wasser, etwas Essig und etwas Salz etwa eine halbe Stunde einweichen, bis die Schleimigkeit verschwindet.
2. Das Hähnchen in einem Sieb abtropfen lassen und anschließend auf dem Schneidebrett gründlich trocknen.
3. Die weißen Häutchen und Sehnen vom Hähnchen auf dem Schneidebrett entfernen.
4. Paprika und Zwiebeln auf dem Schneidebrett in lange, nicht zu dünne Stücke schneiden.
5. Den Knoblauch auf dem Schneidebrett grob schneiden, nicht fein hacken.
6. Die Gewürze in einer Schüssel mit Paprikamark und etwas Olivenöl vermischen, dann etwa eine Viertelstunde ruhen lassen.
7. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Hähnchen hineingeben und unter Rühren gar braten.
8. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
9. Etwas Öl in einer anderen Pfanne erhitzen und den Knoblauch allein anbraten, bis er Farbe annimmt.
10. Das geschnittene Gemüse mit den übrigen gemischten Gewürzen in die Pfanne geben und rühren, bis es leicht zusammenfällt.
11. Nach Belieben den Mais zusammen mit dem Gemüse in die Pfanne geben.
12. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, alles zusammen verrühren und das Gericht heiß servieren.