Gegrilltes Hähnchen
Dies ist ein Rezept für gegrilltes Hähnchen in zwei Phasen: Zuerst wird das Hähnchen mindestens 3 Stunden in Wasser, Salz, Curry und Essig eingelegt, dann gründlich gewaschen und 4 Stunden in einer zweiten Marinade aus Knoblauch, Zwiebel, Öl, Joghurt, Gewürzen und Essig mariniert. Anschließend wird es im Ofen bei 180 Grad nur mit Oberhitze gegrillt und dabei mit der Marinade begossen, bis es gebräunt und gar ist.
Ein Rezept für gegrilltes Hähnchen, zubereitet mit einer persönlichen Methode für ein sehr gutes Ergebnis.
Wie klassisches Ofen- oder Grillhähnchen.
Ein einfaches Hähnchenrezept, bei dem Würzung und Grillmethode im Mittelpunkt stehen.
Zutaten
- 1 1 Frouj [Hähnchen]
- 4 Esslöffel Salz
- 1 Teelöffel Curry
- eine halbe Tasse Weißweinessig
- 1 Liter Wasser
- 1 Knoblauchknolle
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Esslöffel Maggi-Gewürz oder getrocknetes Gemüse
- 2 Würfel Maggi-Würfel
- eine halbe Tasse Mazola-Öl
- eine halbe Tasse Joghurt
- 1 Teelöffel Muskatnuss
- ein halber Teelöffel Zimt
- ein halber Teelöffel schwarzer Pfeffer
- eine halbe Tasse Essig
Zubereitung
- In einer großen Schüssel 1 Liter Wasser mit einer halben Tasse Weißweinessig, 4 Esslöffeln Salz und 1 Teelöffel Curry vermischen.
- Das Hähnchen in die erste Marinade legen, damit es die Marinade aufnimmt. Die Schüssel abdecken und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- In einer anderen Schüssel die zweite Marinade zubereiten: eine halbe Tasse Mazola-Öl mit einer halben Tasse Joghurt, 1 Knoblauchknolle, 1 kleinen Zwiebel, 2 Esslöffeln Maggi-Gewürz oder getrocknetem Gemüse, 1 Teelöffel Muskatnuss, einem halben Teelöffel Zimt, einem halben Teelöffel schwarzem Pfeffer und einer halben Tasse Essig vermischen.
- Das Hähnchen gründlich von Wasser und Salz der ersten Marinade waschen, dann in die zweite Marinade legen. Die Schüssel abdecken und 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Im Ofen das Hähnchen auf zwei Grillspießen befestigen und zum Stabilisieren, wie vom Chef erklärt, eine an zwei Seiten gelochte Metalldose verwenden.
- Im Ofen ein Blech unter das Hähnchen stellen und die restliche zweite Marinade hineingeben.
- Im Ofen nur die Oberhitze auf 180 Grad einschalten.
- Das Hähnchen während des Grillens mit der Marinade aus dem Blech begießen und von allen Seiten wenden, bis es gebräunt und vollständig gar ist.