Hähnchenspieße mit Reis und Gemüse

Zutaten

• 800 g Hackfleisch vom Hähnchen
• 3 Esslöffel Paniermehl
• 50 g Butter
• 3 Esslöffel Mehl
• ohne Mengenangabe erwähnt Petersilie
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• ohne Mengenangabe erwähnt gehackte Zwiebel
• ohne Mengenangabe erwähnt Knoblauch
• 1 Esslöffel Stärke
• 1 Esslöffel Paprikamark
• 2.5 Esslöffel Salz
• 1 Teelöffel weißer Pfeffer
• ohne Mengenangabe erwähnt Granatapfelmelasse
• ohne Mengenangabe erwähnt bunte Paprika
• ohne Mengenangabe erwähnt Kohl
• ohne Mengenangabe erwähnt Ingwer
• ohne Mengenangabe erwähnt Karotten
• ohne Mengenangabe erwähnt Pflanzenöl
• bei der Zubereitung der Gemüsesauce erwähnt Wasser
• beim Servieren erwähnt weißer Reis

Zubereitung

1. In einer Rührschüssel das Hähnchenhackfleisch mit Paniermehl, Butter, Mehl, Petersilie, Tomatenmark, der gehackten Zwiebel, Knoblauch, Stärke, Paprikamark, Salz und weißem Pfeffer vermischen.
2. Die Kebab-Mischung im Kühlschrank oder Gefrierschrank 10 Minuten lang kalt stellen, bis sie fest wird.
3. Auf einem Schneidebrett die bunte Paprika, den Kohl und die Karotten in grobe Stücke schneiden.
4. Das Mehl zum Umhüllen des Kebabs auf einen Teller geben.
5. Die Kebab-Mischung in der Pfanne zu Kugeln oder länglichen Stäbchen formen und anschließend mit Mehl umhüllen.
6. Den umhüllten Kebab weitere 10 Minuten in den Gefrierschrank geben, während das Gemüse vorbereitet wird.
7. In der Pfanne die Butter mit etwas Pflanzenöl erhitzen.
8. In der Pfanne den Ingwer hinzufügen, falls er verwendet wird.
9. In der Pfanne die Karotten hinzufügen und bei hoher Hitze unter Rühren braten.
10. In der Pfanne den Kohl hinzufügen und umrühren.
11. In der Pfanne die bunte Paprika hinzufügen und umrühren.
12. In einer kleinen Schüssel die Stärke in Wasser auflösen.
13. In der Pfanne das Stärkewasser zum Gemüse geben, damit eine dickflüssige Sauce entsteht.
14. In der Pfanne das Tomatenmark hinzufügen und zum Schluss die Granatapfelmelasse dazugeben.
15. In der Pfanne den Kebab in Butter mit etwas Pflanzenöl braten, bis er gar ist und auf beiden Seiten gebräunt ist.
16. In derselben Pfanne das gegarte Gemüse wieder hinzufügen, damit es sich mit der Sauce verbindet.
17. Den Kebab mit dem Gemüse auf weißem Reis auf einer Servierplatte anrichten.