Hähnchenleber mit Paprika
Ein heißes Gericht aus Hähnchenleber mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Zitronensaft und wärmenden Gewürzen.
Ein heißes Gericht aus Hähnchenleber mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Zitrone und wärmenden Gewürzen.
Hähnchenleber gart schnell und wird zäh, wenn sie zu lange gekocht wird. Zitrone und Gewürze helfen, den kräftigen Geschmack abzumildern.
Zutaten
- 1 Kilo Hähnchenleber
- 5 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten Zwiebeln
- 3 Stück, geschnitten Bunte Paprika
- eine halbe Tasse Zitronensaft
- 5 Zehen Knoblauch
- 1.5 Esslöffel Abgeriebene Zitronenschale
- ein halber Teelöffel Sieben-Gewürze-Mischung
- ein halber Teelöffel Rote Chilipaste
- ein halber Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel
- ein halber Teelöffel Schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- Öl oder Butterschmalz zum Braten
Zubereitung
- Das Öl oder Butterschmalz zum Braten in der Pfanne erhitzen.
- Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in der Pfanne braten, bis sie weich sind.
- Die Hähnchenleber in die Pfanne geben.
- Den Knoblauch in die Pfanne geben.
- Die bunte Paprika in die Pfanne geben, falls sie verwendet werden soll.
- Den Zitronensaft in die Pfanne geben.
- Die abgeriebene Zitronenschale in die Pfanne geben.
- Die Sieben-Gewürze-Mischung, die rote Chilipaste, den gemahlenen Kreuzkümmel, den schwarzen Pfeffer und das Salz in die Pfanne geben.
- Die Zutaten in der Pfanne rühren, bis die Leber gar ist und sich die Aromen verbunden haben.