Chicken Mexicano
Dies ist ein mexikanisches Hähnchenrezept: Die Hähnchenstücke werden mit einer Mischung aus Hähnchengewürz, Curry, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, weißem Pfeffer und Salz mariniert und dann leicht angebraten. In einer anderen Pfanne werden Zwiebeln mit Knoblauch und Ingwer angeschwitzt, dann kommen Pilze und bunte Paprika hinzu, gefolgt von süßer Sauce oder Sweet-Chili-Sauce oder Ketchup mit Paprikamark. Die Mischung wird in einer Ofenform verteilt, das Hähnchen daraufgelegt und anschließend bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde gebacken. Danach wird die Oberfläche kurz überbacken. Das Rezept ist scharf und rauchig mit mexikanischer Note und wird heiß serviert.
Ein Hähnchengericht mit Gewürzen oder Sauce im mexikanischen Stil.
Ähnlich wie eine würzige Hähnchenpfanne mit Tex-Mex-Charakter.
Zutaten
- Hähnchen
- 1/2 Kilo Zwiebeln
- Bunte Paprika
- Ingwer
- Ganze Pilze
- Süße Sauce oder Ketchup
- 1 Esslöffel Paprikamark
- Knoblauch
- 1.5 Esslöffel Hähnchengewürz
- 1 Teelöffel Curry
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Weißer Pfeffer
- 1 Esslöffel Salz
- Olivenöl
- Sweet-Chili-Sauce
- Süß-scharfe Sauce
- Mazola
- Maisöl
- Butter
- Maggi-Gewürz
Zubereitung
- Hähnchengewürz, Curry, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, weißen Pfeffer und Salz in einer Schüssel miteinander vermischen.
- Das Hähnchen in einer Schüssel mit der Gewürzmischung marinieren.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen anbraten, bis es etwa zu drei Vierteln gar ist und eine leichte Farbe angenommen hat.
- In einer anderen Pfanne das Olivenöl erhitzen, dann Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und die Gewürzmischung hinzugeben und rühren, bis sie weich werden.
- Die Pilze in die Pfanne geben und mit den Zwiebeln vermengen. Dann die bunte Paprika hinzufügen und rühren, bis das Gemüse weich wird.
- Sweet-Chili-Sauce oder Ketchup in die Pfanne geben und die Zutaten gut vermischen.
- Die Gemüse-Saucen-Mischung in einer Ofenform verteilen und das gebratene Hähnchen darauf anordnen.
- Die Form im Ofen bei 200 Grad eine halbe Stunde backen.
- Die Oberfläche im Ofen kurz überbacken, bis sie von oben Farbe angenommen hat.