Hähnchenpizza

Zutaten

• Mozzarella
• Paprika in verschiedenen Farben
• Oliven
• Pizzasauce
• Hähnchenbrust
• Pilze
• 1 Kilo (7½ Tassen) Mehl
• 2 Esslöffel (40 g) Zucker
• 1½ Esslöffel Hefe
• 1 Esslöffel Butter
• 2 Eier
• 1 Tasse (200 ml) Öl
• 1 Tasse (200 ml) Milch
• 1 Tasse (200 ml) Wasser
• ½ Teelöffel Salz
• 2 Hähnchenbrüste
• Paprika in drei Farben
• Frische Pilze
• Pilze aus der Dose
• Farha-Mehl / feiner Grieß

Zubereitung

1. Die Hefe in einer Schüssel vorbereiten, den Zucker dazugeben und anschließend das Wasser hinzufügen. Lauwarmes Wasser verwenden, wenn die Gärung beschleunigt werden soll, oder Wasser mit Raumtemperatur, wenn keine Eile besteht.
2. Milch und Wasser zur Hefe-Zucker-Mischung in die Schüssel geben, die Schüssel abdecken und etwa fünf Minuten stehen lassen, bis die Hefe reagiert.
3. Die Butter in die Teigschüssel geben, dann Mehl und Salz hinzufügen, anschließend die Hefemischung, danach das Öl und die Eier. Alles verkneten, bis ein fertiger Teig entsteht.
4. Die Schüssel mit Öl einfetten, den Teig hineinlegen und seine Oberfläche mit etwas Öl bestreichen. Abdecken und etwa fünf Minuten ruhen lassen.
5. Eine Backform oder ein Backblech mit Öl einfetten und den Teig in der Größe des Blechs ausrollen, dabei eine gleichmäßige Dicke beibehalten.
6. Den Teig weitere fünf Minuten ruhen lassen, dann den Ofen auf die höchste Temperatur mit Ober- und Unterhitze einstellen.
7. Die gekochte Hähnchenbrust in kleine Würfel und Scheiben schneiden. Die Pilze und die bunte Paprika ebenfalls schneiden.
8. Den Teig auf dem Blech mit einer Gabel einstechen, damit er beim Backen nicht aufgeht.
9. Die Pizzasauce auf dem Teig im Blech verteilen.
10. Die Hähnchenwürfel auf der Pizzasauce im Blech verteilen.
11. Den Mozzarella auf dem Teig im Blech verteilen und dabei rund einen Zentimeter am Rand ohne Käse lassen.
12. Die bunte Paprika auf dem Käse im Blech verteilen.
13. Die Oliven auf dem Belag im Blech verteilen.
14. Die frischen Pilze auf den Belag im Blech geben.
15. Die Hähnchenscheiben auf den Belag im Blech legen und etwas Käse darübergeben.
16. Das Blech in den Ofen schieben, bis die Pizza gar ist und der Käse geschmolzen ist.