Hähnchenscheiben auf Teig

Zutaten

• 1 Kilo Hähnchenfilet [Brustfilets]
• 1 Dose Geschnittene Pilze
• 3 Stück Gemischte Paprika in verschiedenen Farben
• 1,5 Esslöffel Paprikamark
• 1 Esslöffel Maggi-Gewürz
• 1 Teelöffel Weißer Pfeffer
• ein halber Teelöffel Ingwer
• ein Viertel Tasse Olivenöl
• nach Bedarf Teig
• ein halber Teelöffel Curry
• ein wenig Kaschkawal-Käse
• ein wenig Granatapfelmelasse
• Butter/Butterschmalz zum Einfetten des Blechs (kein Baumwolltuch auf dem Blech)

Zubereitung

1. In einer Schüssel die Hähnchenbrustfilets von Sehnen und Fett säubern und dann in Scheiben schneiden.
2. In einer Schüssel die Hähnchenscheiben mit den geschnittenen Pilzen, der bunten Paprika, dem Paprikamark, Maggi-Gewürz, weißem Pfeffer, Ingwer, Curry und Olivenöl vermengen.
3. In einer Schüssel die Zutaten gut mischen, damit die Scheiben mariniert werden.
4. Im Kühlschrank die Marinade nach Aussage des Kochs nach Wunsch eine Stunde ziehen lassen.
5. Im Ofen den Ofen mindestens zehn Minuten vorher vorheizen.
6. Auf der Arbeitsfläche den gegangenen Teig ausrollen und mit der Hand oder dem Nudelholz dünn ausrollen.
7. Auf dem Blech den Teig zu runden Fladen von gleichmäßiger, nicht zu dicker Stärke ausrollen.
8. Auf dem Blech die Teigfladen nach Aussage des Kochs auf Backpapier oder auf einem Baumwolltuch anordnen.
9. Auf dem Teig auf dem Blech die marinierten Hähnchenscheiben mit Pilzen und Paprika verteilen, ohne sie zu dicht zu stapeln.
10. Im Ofen das Blech auf der mittleren Schiene backen.
11. Im Ofen bei 200 bis 225 Grad Ober- und Unterhitze backen, bis das Gericht beinahe gar ist.
12. Im Ofen kann nach dem Garen des Hähnchens Kaschkawal-Käse hinzugefügt und das Blech anschließend wieder in den Ofen geschoben werden.
13. Zum Schluss die Hähnchenscheiben auf Teig heiß servieren.
14. Beim Servieren kann nach Belieben ein wenig Granatapfelmelasse hinzugefügt werden.