Hühner-, Spaghetti- und Gemüsesuppe

Zutaten

• nach Belieben Gekochtes Hähnchen
• nach Belieben Hühnerbrühe
• etwas Karotten
• etwas Bunte Paprika
• 1 Mittelgroße Zwiebel
• nach Bedarf Butterschmalz
• etwas Dünne Spaghetti
• 1 Esslöffel Speisestärke
• ein halber Teelöffel Ingwer
• ein halber Teelöffel Schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Salz
• etwas Petersilie
• etwas Kurkuma
• einige Kapseln Kardamom
• etwa zwei Blätter Lorbeerblätter
• etwas Färberdistel
• etwas Wasser
• möglich Butter
• möglich Öl

Zubereitung

1. Das Hähnchen vorab in einem Topf auf dem Herd mit Salz und etwas Ingwer kochen, bis es gar ist.
2. Zum Topf mit dem Hähnchen etwas Kurkuma, einige Kardamomkapseln, etwa zwei Lorbeerblätter und etwas Färberdistel geben, um die Hühnerbrühe zu würzen.
3. Von Anfang an reichlich Hühnerbrühe in den Kochtopf geben, da die Brühe die Grundlage der Suppe ist, damit später kein Wasser hinzugefügt werden muss.
4. Die dünnen Spaghetti mit der Hand auf einem Teller oder Schneidebrett in Stücke brechen, die länger als Fadennudeln sind, etwa 2 cm lang.
5. Das gekochte Hähnchen auf dem Schneidebrett in kleine Stücke schneiden oder nach Belieben mit zwei Gabeln zerpflücken.
6. Butterschmalz in einen Topf auf dem Herd geben.
7. Die grob geschnittene Zwiebel in den Topf auf dem Herd geben.
8. Eine Prise Salz zur Zwiebel im Topf auf dem Herd geben und sie weich werden lassen.
9. Die Karotten mit den Zwiebeln in den Topf auf dem Herd geben.
10. Die heiße Hühnerbrühe nach dem Anschwitzen von Zwiebeln und Karotten in den Topf auf dem Herd geben.
11. Die restliche Hühnerbrühe in den Topf auf dem Herd geben, bis die Suppenmenge passend ist.
12. Die gebrochenen Spaghetti in den Suppentopf auf dem Herd geben.
13. Die Hitze unter dem Suppentopf erhöhen und die Spaghetti etwa 10 Minuten kochen lassen, bis sie gar sind.
14. 1 Esslöffel Speisestärke mit etwas kaltem Wasser in einer Tasse oder kleinen Schüssel auflösen und beiseitestellen.
15. Das geschnittene gekochte Hähnchen nach dem Garen der Spaghetti in den Suppentopf auf dem Herd geben.
16. Die Stärke-Wasser-Mischung nach und nach in den Suppentopf auf dem Herd geben.
17. Schwarzen Pfeffer, Ingwer und Salz in den Suppentopf auf dem Herd geben.
18. Die bunte Paprika gegen Ende, unmittelbar vor der Petersilie, in den Suppentopf auf dem Herd geben.
19. Die Suppe im Topf auf dem Herd etwa 5 Minuten kochen und eindicken lassen.
20. Die Petersilie als letzte Zutat in den Suppentopf auf dem Herd geben, damit sie ihre Farbe behält.
21. Die Hähnchen-Gemüse-Spaghetti-Suppe heiß servieren.