Crème Caramel ohne Ofen
Ein Karamell-Custard-Dessert, das ohne Ofen und mit einem Ei zubereitet wird.
Ein puddingartiges Dessert im Backstil, aber ohne Ofen zubereitet, mit einem Ei.
Wie Karamellflan oder Karamellpudding.
Das ist ein Dessert für den Herd oder ohne Ofen, das trotzdem vorsichtig fest werden muss.
Zutaten
- 1 Liter Milch
- 1 Tasse (135 g) Mehl
- 2 Tassen (jede Tasse 200 g) Zucker
- 1 Esslöffel Vanille
- 1 Ei
- Tasse 200 ml Vollmilch
- 1 Esslöffel flüssige Vanille
- 1 Teelöffel Vanillepulver
- heißes Wasser
Zubereitung
- Bereite in einem Topf bei mittlerer Hitze zuerst das Karamell zu, indem du nur den Zucker hineingibst und ihn unter leichtem Rühren langsam schmelzen lässt.
- Gieße das Karamell direkt heiß in Servierschälchen oder fertige Joghurtbecher und verteile es an den Rändern, bevor es abkühlt.
- Mische in einem anderen Topf Milch und Zucker kalt miteinander.
- Gib in denselben Topf das Mehl, nachdem der Zucker zu schmelzen beginnt, und rühre die Mischung anschließend kalt um.
- Gib in denselben Topf das Ei und rühre gut, bis sich die Mischung verbindet und alle Klümpchen verschwunden sind.
- Passiere die Mischung nach dem Verquirlen durch ein Sieb in einen anderen Topf.
- Koche die Mischung im zweiten Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie eindickt und fest wird.
- Gib am Ende die Vanille in denselben Topf und rühre schnell um.
- Gieße die Mischung in die mit Karamell ausgekleideten Servierschälchen.
- Lass die Schälchen abkühlen und stelle sie dann für 4 bis 5 Stunden in den Kühlschrank, bis sie fest geworden sind.
- Gib vor dem Stürzen heißes Wasser um die Schälchen oder an ihre Ränder, um das Karamell zu schmelzen.
- Stürze die Crème Caramel auf einen Servierteller und serviere sie kalt.