Gewürfelter Käse
Dies ist ein Rezept für gewürfelten Käse, einen cremigen hausgemachten Käse, der im Mixer aus Vollmilch, Ashta, Butter, Maisstärke, Milchpulver, Kiri-Käse und Salz zubereitet wird. Die Mischung wird bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren gekocht, bis sie eindickt, dann in eine leicht geölte Form gegossen und etwa 3 Stunden im Kühlschrank gekühlt, bis sie fest wird. Kalt in Würfeln servieren.
Ein selbstgemachter Käse in Würfelform.
Wie feste Käsewürfel zum Snacken oder Servieren.
Zutaten
- 250 ml Vollmilch
- 85 g Ashta
- 1 Esslöffel Butter
- eine Vierteltasse Stärke
- 2 Esslöffel Milchpulver
- 2 Würfel Kiri-Käse
- ein Viertel Teelöffel Salz
Zubereitung
- In den Mixer Vollmilch, cremige Ashta, Butter, Maisstärke, Milchpulver und Kiri-Käsewürfel geben, dann die Zutaten etwa 2 Minuten lang gut mixen.
- Im Mixer nach dem ersten Mixen Salz hinzufügen, dann die Mischung etwa 1 weitere Minute mixen.
- Die Mischung in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem, ununterbrochenem Rühren erhitzen, bis sie eindickt und cremig wird; dies dauert etwa 7 bis 8 Minuten.
- Die Form mit etwas Öl einfetten, damit sich der Käse leichter herauslösen lässt.
- Die eingedickte Käsemischung in die Form gießen und vollständig abkühlen lassen.
- Die Form für etwa 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis der Käse fest wird.
- Nach dem Kühlen den Käse aus der Form nehmen und in Würfeln servieren.