Dal-Rezept

Zutaten

• Eineinhalb Tassen Eineinhalb Tassen Linsen
• gehackter frischer Koriander
• 2 Stück gehackte Tomaten
• 2 Stück gehackte Zwiebeln
• scharfe Paprika
• 4 Zehen Knoblauch
• 1.5 Esslöffel getrocknete Paprika
• Hühnerbrühe
• 1.5 Esslöffel Paprikamark
• 1.5 Esslöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1 Teelöffel Curry
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel geriebener Ingwer
• 1 Tasse Olivenöl
• Maggi

Zubereitung

1. In einem Topf die Linsen gründlich waschen und anschließend Maggi hinzufügen, wie vom Chefkoch erwähnt.
2. In einem Dampfkochtopf oder Kochtopf 4 Gläser Wasser zu den Linsen geben und sie 8 Minuten kochen, bis sie gar sind.
3. In einem Topf auf dem Herd das Olivenöl erhitzen, dann die gehackten Zwiebeln mit dem Salz hinzufügen und unter Rühren weich dünsten.
4. In demselben Topf den geriebenen Ingwer und den Knoblauch hinzufügen und mit den Zwiebeln verrühren.
5. In demselben Topf gemahlenen Koriander, Curry, schwarzen Pfeffer, die Hälfte des Kreuzkümmels und die Hälfte der getrockneten Paprika hinzufügen und verrühren.
6. In demselben Topf die gehackten Tomaten hinzufügen und leicht weich dünsten lassen.
7. In demselben Topf das Paprikamark hinzufügen und mit der Mischung verrühren.
8. In demselben Topf die scharfe Paprika kurz vor Ende hinzufügen, damit sie knackig bleibt.
9. In demselben Topf die gekochten Linsen mitsamt ihrem Wasser zur Gemüse-Gewürz-Mischung geben, vermengen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
10. In demselben Topf den gehackten frischen Koriander hinzufügen und den Herd sofort ausschalten.
11. In einer kleinen Pfanne oder einem kleinen Topf etwas Olivenöl erhitzen, dann eine Prise Salz, eine Prise Kreuzkümmel und eine Prise getrocknete Paprika hinzufügen.
12. Auf einem Servierteller die Dal-Mischung anrichten, das gewürzte Öl darauf verteilen und anschließend frischen Koriander darüberstreuen.