Einfache Kekse
Einfache Cookies mit Butter, braunem Zucker, Ei, Kakao, Mehl, Backpulver, Vanille und Salz, mit gemischter Schokolade und optional gehobelten Mandeln. Die Butter wird mit dem Zucker verrührt, dann werden die übrigen Zutaten hinzugefügt. Der Teig wird eine halbe Stunde gekühlt, anschließend geformt und in einem vorgeheizten Ofen bei 170 Grad gebacken, nachdem er zunächst auf 200 Grad vorgeheizt wurde, 13 bis 15 Minuten lang.
Ein einfaches Rezept für hausgemachte Kekse.
Wie klassische Kekse zum Tee.
Zutaten
- 200 Gramm (eineinhalb Tassen) Mehl
- 125 Gramm Butter
- 100 Gramm (eine halbe Tasse) Brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Kakao
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanille
- eine Prise Salz
- 200 Gramm Gemischte Schokolade
- optional Gehobelte Mandeln
Zubereitung
- In einer Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem braunen Zucker verrühren, bis beides vollständig vermischt ist.
- In derselben Schüssel eine Prise Salz, Vanille und das Ei hinzufügen und die Mischung verrühren, bis sie homogen ist.
- In derselben Schüssel Mehl, Backpulver und Kakao portionsweise unter Rühren hinzufügen, bis ein homogener Teig entsteht.
- In derselben Schüssel Schokoladenstücke oder eine der genannten Nusssorten hinzufügen und nur leicht vermischen, ohne den Teig zu stark zu kneten.
- Den Teig in einer Schüssel abdecken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Nach dem Herausnehmen des Teigs aus dem Kühlschrank in Stücke von jeweils etwa 40 bis 50 Gramm teilen.
- Jedes Stück auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech formen; es kann mit einem Stück Schokolade gefüllt oder ungefüllt gelassen werden.
- Zwischen den Stücken auf dem Blech Abstand lassen, da sich der Teig beim Backen ausdehnt.
- Den Ofen zehn Minuten lang bei 200 Grad mit Ober- und Unterhitze vorheizen, dann die Temperatur auf 170 Grad reduzieren.
- Das Blech auf die mittlere Schiene in den Ofen schieben und etwa 13 bis 15 Minuten backen.
- Die Cookies nach dem Herausnehmen aus dem Ofen etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.