Käsekuchen ohne Eier und ohne Backen

Käsekuchen ohne Eier und ohne Backen

Dies ist ein kalter Käsekuchen ohne Eier und ohne Backen. Der Boden besteht aus Keksen, Butter und Kondensmilch, die mittlere Schicht aus Schlagsahne, Frischkäse und Zucker; anschließend kommt eine Götterspeisedecke mit Erdbeerkonfitüre darauf. Zuerst wird er im Kühlschrank gekühlt und dann 6 bis 8 Stunden tiefgefroren; am besten bereitet man ihn einen Tag vorher zu. In den Anweisungen des Chefs werden optionale Ergänzungen wie Kiwi und Erdbeeren zum Dekorieren sowie Haselnüsse oder Pistazien zu den Keksen erwähnt.

Ein No-Bake-Käsekuchen-Dessert ohne Eier und ohne Backen.

Wie ein gekühlter Frischkäsekuchen.

Muss gekühlt werden, damit er vor dem Servieren richtig fest wird.

Zutaten

  • 200 g Kekse
  • 100 g Kondensmilch [Nestlé]
  • 100 g oder eine halbe Tasse Butter
  • 500 ml flüssige Schlagsahne
  • 600 g, vorzugsweise Philadelphia oder Kiri Frischkäse
  • 75 g oder 5 Esslöffel Zucker
  • 2 Päckchen Götterspeise
  • eineinhalb Tassen Wasser
  • 100 g oder 5 Esslöffel Erdbeerkonfitüre
  • etwas Pistazien
  • etwas Haselnüsse
  • zum Dekorieren Kiwi
  • zum Dekorieren Erdbeeren

Zubereitung

  1. Die Kekse in einer Schüssel fein mahlen.
  2. Die Butter zu den gemahlenen Keksen in der Schüssel geben und beides leicht verrühren, bis es sich verbindet.
  3. Die Kondensmilch zur Keks-Butter-Mischung in der Schüssel geben und rühren, bis ein feuchter Teig entsteht.
  4. Die Keksmasse in einer Springform für Käsekuchen mit 24 cm Durchmesser verteilen und dann mit einem Glas oder einem flachen Werkzeug gut andrücken, bis die Schicht gleichmäßig dick ist.
  5. Die Käsekuchenform in den Kühlschrank stellen.
  6. Die flüssige Sahne, direkt aus dem Kühlschrank, in einer Schüssel steif schlagen und das Schlagen sofort beenden.
  7. Den Frischkäse in einer separaten Schüssel schlagen, dann den feinen Zucker portionsweise hinzufügen und schlagen, bis er sich auflöst.
  8. Etwas von der Schlagsahne in einer separaten Schüssel zum Dekorieren beiseitestellen.
  9. Den geschlagenen Frischkäse zur Schlagsahne in der Schüssel geben und von unten nach oben unterheben, bis die Mischung vollständig verbunden ist.
  10. Erdbeeren und Kiwi als optionale Dekoration am Rand der Käsekuchenform anordnen.
  11. Die Käsekuchenmasse in die Mitte der Form über den Keksboden gießen und dann die Oberfläche glatt streichen.
  12. Die Form für eine halbe Stunde im Kühlschrank lassen, bis die Creme fest wird.
  13. Die Götterspeise in einem Topf oder einer Schüssel nach Packungsangabe zubereiten und dann abkühlen lassen, bis sie Zimmertemperatur hat.
  14. Die Erdbeerkonfitüre zur Götterspeise in der Schüssel geben und rühren, bis sie sich vermischt.
  15. Die Götterspeisemischung über die Oberfläche des Käsekuchens in der Form gießen.
  16. Die Käsekuchenform für 6 bis 8 Stunden in den Gefrierschrank stellen; am besten wird sie einen Tag vorher zubereitet.
  17. Den Käsekuchen aus der Form nehmen und kalt servieren.
  18. Die Oberfläche mit der beiseitegestellten Schlagsahne dekorieren.

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