Auberginen-Kichererbsen-Fatteh
Eine geschichtete Vorspeise mit gegarter Aubergine, Kichererbsen, Brot und einer säuerlichen Joghurtsauce mit Tahini, verfeinert mit Kräutern und manchmal Granatapfel.
Wie ein geschichtetes Kichererbsengericht mit Sauce und Brot.
Dieses Gericht wird geschichtet statt stark verrührt, daher sind die Lagen wichtig. Lass das Brot bis zum Servieren knusprig, wenn du einen stärkeren Texturkontrast möchtest.
Zutaten
- Aubergine
- Joghurt
- Tahini
- Kichererbsen
- Zitrone
- Salz
- Knoblauch
- Petersilie
- Granatapfel
- Brot