Batarsh nach Hama-Art mit gegrillter Aubergine
Ein syrisches Auberginengericht, bekannt als Batarsh, zubereitet mit gegrillter Aubergine.
Wie ein rauchiger Auberginensalat oder -dip.
Die Aubergine grillen, bis sie weich und rauchig ist, dann schälen und mit den übrigen Zutaten mischen.
Zutaten
- Aubergine
- Tomaten
- Hackfleisch
- Peterselie
- Joghurt
- Tomatenmark
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Sieben-Gewürz-Mischung
- Knoblauch
- Tahini
- Ghee
- Petersilie
- Labneh