Fatta mit Öl
Fatta mit Öl oder Tasqiya mit Öl ist ein levantinisches Gericht, das auf Brot, Kichererbsen und Faqsa basiert, die aus Wasser, Qali und zweitklassigem oder altem Olivenöl zubereitet wird, bis sie weiß wie Milch ist. Anschließend wird sie mit Salz, Knoblauch und Kreuzkümmel über Brot und Kichererbsen gegossen und heiß serviert.
Ein einfaches Schichtgericht aus Brot und Öl, als schnelle Mahlzeit oder Beilage serviert.
Wie ein herzhaftes Schichtgericht auf Brotbasis.
Verwende altes oder geröstetes Brot, damit es nicht zu schnell weich wird.
Zutaten
- 400 Gramm oder 2 Tassen Gekochte Kichererbsen
- eine halbe Tasse Zweitklassiges Olivenöl oder altes Olivenöl
- 1 Teelöffel Qali
- 1 Esslöffel Salz
- 1½ Löffel Gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel Zerdrückter Knoblauch
- Brot
- ein halber Liter Wasser
- ein wenig Kichererbsenbrühe
- ein wenig Paprika
- nach Belieben Kreuzkümmel zum Bestreuen
Zubereitung
- Das Brot kurz in der Mikrowelle erwärmen.
- Einen halben Liter Wasser bei Raumtemperatur in den Mixer geben.
- 1 Teelöffel Qali zum Wasser im Mixer geben, dann kurz mixen, damit es sich auflöst.
- Eine halbe Tasse zweitklassiges oder altes Olivenöl in den Mixer geben und mixen, bis die Mischung milchweiß wird und sich die Faqsa bildet.
- Die Faqsa in einem Topf oder Gefäß auf dem Herd leicht erwärmen, bis sie warm ist.
- Das Brot in die Servierschüssel geben.
- Salz und Knoblauch zum Brot in der Servierschüssel geben.
- Kichererbsenbrühe und Kichererbsen in die Servierschüssel geben, dann darin etwas umrühren.
- Noch ein wenig Kichererbsen zur Mischung in der Servierschüssel geben und ein letztes Mal umrühren.
- Die Kichererbsen auf dem Brot in der Servierschüssel verteilen, bis das gesamte Brot bedeckt ist.
- Die Faqsa über die Fatta in der Servierschüssel gießen.
- Etwas Paprika und Kreuzkümmel zum Bestreuen in die Servierschüssel geben.
- Die Fatta heiß in der Servierschüssel servieren.