Fatteh mit Makdous
Eine syrische Fatteh-Variante mit Makdous, also gefüllter eingelegter Aubergine.
Wie eine Schüssel aus Brot und Joghurt mit eingelegter Aubergine.
Dieses Gericht gelingt am besten, wenn das Brot knusprig bleibt und die Toppings erst kurz vor dem Servieren darauf kommen.
Zutaten
- Makdous
- Brot
- Joghurt
- Knoblauch
- Tahini
- Öl
- Zwiebel
- Tomatenmark
- Gewürze
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- Petersilie
- Pinienkerne
- Mandeln
- Fleisch
- Hackfleisch
- Aubergine
- frittierte Zwiebel
- Tomatenmelasse
- schwarzer Pfeffer