Vier-Jahreszeiten-Pizza und gefüllte Pizza
Das Rezept ist Pizza auf zwei Arten: Vier-Jahreszeiten-Pizza und gefüllte Pizza. Der Teig besteht aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz, Zucker und Olivenöl, die Sauce aus gekochten Tomaten mit Zwiebeln, Knoblauch, Oregano und Olivenöl. Die erste Pizza wird mit Käse, Gemüse und den genannten Fleischwaren belegt, die zweite mit Käse und Fleischwaren gefüllt, dann bei höchster Temperatur in einem von oben und unten beheizten Ofen gebacken, bis sie gar ist, und heiß serviert.
Ein Rezeptvideo mit zwei Pizzasorten: einer Vier-Jahreszeiten-Pizza und einer gefüllten Pizza.
Wie zwei selbstgemachte Pizzen mit unterschiedlichen Belägen und Füllungen.
Zutaten
- 5 Tassen Weißmehl
- Wasser
- Hefe
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Tomaten
- 1 Zwiebel
- Knoblauch
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1 Teelöffel Oregano
- Kaschkawal-Käse
- Pilze
- Paprika
- Oliven
- Mais
- Hähnchen-Aufschnitt
- Fleischaufschnitt
- Würstchen
- Joghurt
- Tomatenmark
- Mozzarella
- Halloumi
- Akkawi-Käse
Zubereitung
- In der Rührschüssel warmes Wasser mit Hefe und Zucker verrühren, bis sich die Hefe auflöst.
- In der Rührschüssel die Hälfte des Mehls mit dem genannten Pflanzenöl oder Olivenöl zur Hefemischung geben.
- In der Rührschüssel die zweite Hälfte des Mehls und das Salz hinzufügen und kneten, bis der Teig zusammenhält.
- Auf der Arbeitsfläche den Teig gut kneten, bis er glatt und weich ist; falls er nicht zusammenhält, etwas Wasser hinzufügen.
- Im ausgeschalteten Ofen oder an einem warmen Ort den Teig gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
- In einem Topf auf dem Herd Wasser zum Kochen bringen, um die Tomaten zu häuten.
- Im selben Topf die Tomaten leicht einschneiden und einige Sekunden blanchieren, bis sich die Haut löst.
- In einer anderen Schüssel die Tomaten in kaltes Wasser geben und anschließend häuten.
- In der Küchenmaschine die geschälten Tomaten mit Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Oregano und Olivenöl geben und die Zutaten mixen.
- In einem Topf auf dem Herd die Sauce unter Rühren kochen, bis sie eindickt.
- Auf Backpapier den ersten Teig zunächst mit der Hand, dann mit dem Nudelholz gleichmäßig ausrollen.
- Auf das Backblech den ersten Teig geben, nachdem er rund zugeschnitten wurde.
- Auf dem ersten Teig die Sauce, dann Kaschkawal-Käse, Pilze, Paprika, schwarze Oliven und Mais verteilen.
- Im Ofen bei höchster Temperatur mit Ober- und Unterhitze die erste Pizza backen, bis sie gar ist.
- Auf Backpapier den zweiten Teig zunächst mit der Hand, dann mit dem Nudelholz ausrollen.
- Im Ofen bei höchster Temperatur mit Ober- und Unterhitze die zweite Pizza backen, bis sie gar ist.
- Auf einem Schneidebrett die Pizza schneiden und heiß servieren.