Knoblauchcreme-Dip
Ein cremiger Knoblauch-Dip oder eine Sauce mit mayonnaiseähnlichem Geschmack, ohne Eier.
Wie Knoblauchmayonnaise oder Toum-Knoblauchsauce.
Mixen, bis die Creme ganz glatt ist, für die beste Konsistenz.
Zutaten
- 1 Liter Milch
- 1 Tasse Öl
- 6 Esslöffel Stärke oder 125 g Stärke
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Zitronensäure
- 7 Zehen Knoblauch
Zubereitung
- In einem Topf einen halben Liter Milch bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Im selben Topf die Stärke zur Milch geben und ständig rühren, bis die Mischung eindickt und fest wird.
- Die feste Milch-Stärke-Mischung auf einem Blech verstreichen und abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen die Mischung in beliebige Stücke schneiden, damit sie leichter in den Mixer gegeben werden kann.
- Einen halben Liter Milch mit den Knoblauchzehen und dem Salz in den Mixer geben.
- Die abgekühlte Milch-Stärke-Mischung in den Mixer geben.
- Bei laufendem Mixer das Öl nach und nach in einem dünnen Strahl hinzufügen, bis die Mischung eine mayonnaiseartige Konsistenz annimmt.
- Zum Schluss die Zitronensäure in den Mixer geben.