Grünes Kishkeh
Eine cremige levantinische Vorspeise aus Bulgur, Joghurt, Milch, Zwiebeln und aromatischen Zutaten mit angenehm säuerlichem Geschmack.
Eine cremige levantinische Vorspeise aus Bulgur, Joghurt, Milch, Zwiebeln und Kräutern mit säuerlichem Geschmack und weicher Textur.
Wie ein säuerlicher Bulgur-Joghurt-Dip.
Kishkeh wird normalerweise kalt serviert und hat eine milde Säure. Es ist traditionell und kann ungewohnt schmecken, wenn man es noch nie probiert hat.
Zutaten
- 500 ml oder ein halber Liter Milch
- 2 Tassen oder 350 g Feiner Bulgur
- ein halbes Kilo Joghurt
- 1 Tasse oder 120 g Kishkeh-Pulver
- eine halbe Tasse Olivenöl
- 1 Eine mittelgroße gehackte Zwiebel
- Frühlingszwiebeln
- eine halbe Tasse Grob gehackte Walnüsse
- nach Geschmack Salz