Gegrillter Fisch für eine Person
Eine einfache gegrillte Fischmahlzeit für eine Person.
Eine einfache hausgemachte gegrillte Fischmahlzeit für eine Person.
Wie ein einzelner Teller mit gegrilltem Fisch.
Den Fisch nicht zu lange garen; nur grillen, bis er sich leicht zerteilen lässt.
Zutaten
- einer, nach Belieben Fisch
- eine Zwiebel
- eine Kartoffel
- Knoblauch Knoblauch
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- ein halber Teelöffel weißer Pfeffer
- ein halber Teelöffel getrockneter Koriander
- Salz Salz
- Zitronensaft Zitronensaft
- Olivenöl Olivenöl
- optional Thymian
- normales Spießchen Spießchen
- Backpapier Backpapier
- Servierteller Servierteller
- eine speziell zum Reinigen bestimmte Zahnbürste Zahnbürste
- falls sie auf dem Markt erhältlich ist fertige Fischgewürzmischung
Zubereitung
- Den Ofen eine Viertelstunde vor der Zubereitung auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- In einer Schüssel folgende Gewürze vermischen: Kreuzkümmel, weißen Pfeffer, getrockneten Koriander und Salz.
- Den Knoblauch in Scheiben, die Zwiebel in Ringe und die Kartoffel in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
- Die Zitrone schälen und die weiße Haut entfernen, um Bitterkeit zu vermeiden.
- Das Gemüse in einer Schüssel oder auf der Arbeitsfläche mit etwas Olivenöl würzen.
- Den Fisch auf einer sauberen Arbeitsfläche gründlich reinigen und die dunkle Stelle entlang der Wirbelsäule oder im Inneren der Bauchhöhle mit einer speziell zum Reinigen bestimmten Zahnbürste entfernen.
- Den Fisch seitlich leicht mit dem Messer öffnen und einschneiden, damit er schneller gar wird.
- Backpapier in die Ofenform oder auf ein geeignetes Blech legen.
- Die Kartoffeln in der Form verteilen, dann die Zwiebel, anschließend den Knoblauch und, falls verwendet, den optionalen Thymian hinzufügen.
- Den Fisch auf das Gemüse in die Form legen und sein Inneres mit Zwiebel, Knoblauch und Zitrone füllen.
- Die Gewürzmischung über den Fisch streuen und anschließend Olivenöl darübergeben.
- Den Fisch in der Form mit Backpapier verschließen und dann mit dem normalen Spießchen befestigen.
- Die Form bei 200 °C Ober- und Unterhitze für ungefähr eine halbe Stunde in den Ofen schieben.
- Sobald der Fisch gar ist, das Backpapier öffnen und die Form anschließend nur mit Oberhitze für 7 bis 10 Minuten zurück in den Ofen stellen, bis der Fisch gebräunt ist.
- Den Fisch auf den Servierteller legen und nach Wunsch optional gebratenen Knoblauch hinzufügen.