Harissa-Kuchen
Ein süßer Grießkuchen, der mit Sirup getränkt wird.
Ähnlich wie ein sirupgetränkter Dessertkuchen.
Lass den Kuchen den Sirup vollständig aufnehmen, bevor du ihn servierst.
Zutaten
- 1 Tasse (145 Gramm) Zucker
- 2½ Tassen (337,5 Gramm) mittelgrober Grieß
- 1 Tasse Mehl
- 1/3 Teelöffel Natron
- 3½ Esslöffel Joghurt
- 2 Esslöffel tierisches Ghee
- etwas Vanille
- etwas Wasser
- für die Oberfläche der Form geschälte Mandeln
- 1½ Tassen (200 Gramm) Zucker
- 200 ml Wasser
- 1 Scheibe Zitrone
Zubereitung
- Den Backofen nur mit Unterhitze auf 180 °C vorheizen.
- Zucker, mittelgroben Grieß, Mehl, Natron, Joghurt, Ghee und Vanille in einer Schüssel vermischen, bis die Zutaten gut verbunden sind.
- Eine Pyrex-Form mit Ghee einfetten oder nach Wunsch mit Pflanzenöl, dann die Mischung hineingießen.
- Die geschälten Mandeln auf der Oberfläche der Form verteilen.
- Die Pyrex-Form in den Ofen geben, bis die Oberfläche eine schöne Farbe angenommen hat; je nach Ofen dauert dies etwa 30 bis 40 Minuten.
- Den Sirup in einem Topf auf dem Herd zubereiten, indem Zucker, Wasser und die Zitronenscheibe vermischt werden, bis die Mischung kocht.
- Die Harissa direkt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit heißem Sirup tränken.
- Die Harissa nach dem Tränken mit Sirup 1 bis 1½ Stunden ruhen lassen, damit sie den Sirup aufnimmt und die Grießkörner aufquellen.