Hausgemachter Ketchup
Eine gekochte Tomatensauce mit Essig, Zucker, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen.
Wie eine hausgemachte Version von klassischem Tomatenketchup.
Das ist eine Vorratssauce, die glatter und weniger süß sein kann als gekaufter Ketchup. Sie eignet sich gut als Tafelsoße oder Brotaufstrich.
Zutaten
- Tomate
- Zwiebel
- rote Paprika
- Wasser
- Lorbeerblätter
- Zimtstange
- Knoblauch
- schwarzer Pfeffer
- Essig
- weißer Zucker
- brauner Zucker
- Salz
- getrockneter Koriander