Heiße Limonade

Zutaten

• 2 Tassen (400 ml) Zitronensaft
• 2 Tassen (400 ml) Wasser
• eine halbe Tasse Orangenblütenwasser
• 10–15 Stück Kardamomkapseln
• ein halber Teelöffel gemahlener Kardamom
• 1 Tasse (200 Gramm) Zucker
• von den ausgepressten Zitronen Zitronenfruchtfleisch, von den Kernen befreit

Zubereitung

1. Die Zitronen in eine Schüssel auspressen, bis 400 ml Zitronensaft gewonnen sind.
2. Den Zitronensaft in eine Schüssel abseihen und das von den Kernen befreite Fruchtfleisch hinzufügen.
3. Wasser und Zucker in einen Topf geben und bei etwas mehr als mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung zu kochen beginnt.
4. Die Kardamomkapseln in den Topf geben; die verschlossene Kapsel kann vor dem Hinzufügen mit der Hand geöffnet werden.
5. Einen halben Teelöffel gemahlenen Kardamom in den Topf geben.
6. Den Zitronensaft in den Topf geben und die Mischung aufkochen lassen.
7. Das Orangenblütenwasser als letzten Schritt in den Topf geben, da seine Zugabe von Anfang an sein Aroma abschwächen oder verflüchtigen könnte.
8. Die Mischung nach Zugabe des Orangenblütenwassers etwa 5 Minuten auf dem Herd lassen.
9. Den Herd ausschalten, den Topf abdecken und etwa eine Viertelstunde stehen lassen.
10. Das Getränk in eine Kanne gießen und heiß in kleinen Kaffeetassen servieren.