Wassermeladenmarmelade
Eine süße Marmelade aus Wassermelone.
Ein süßer Fruchtaufstrich aus Wassermelone.
Wie eine Sommermarmelade für Toast oder Joghurt.
Lange einkochen, bis die Marmelade dick wird, denn Wassermelone enthält viel Wasser.
Zutaten
- Wassermelone
- Zucker
- Wasser
- Zitrone
- Loomi
- Minze
- Zimt
- Zitronensäure
- ein Viertel Teelöffel Salz
Zubereitung
- In einem Topf die Wassermelone schälen und die Schalen sammeln, nachdem das Fruchtfleisch entfernt wurde.
- Auf einem Schneidebrett die Wassermelonenschalen in Stifte schneiden.
- In einem Topf ein Kilo Wassermelonenschale mit einem halben Kilo Zucker und einem Glas Wasser geben.
- In den Topf ein Viertel Teelöffel Zitronensalz geben.
- Im Topf die Mischung bei niedriger Hitze zum Kochen bringen, bis sie eindickt.
- Im Topf die Marmelade bei mittlerer Hitze unter leichtem Rühren weiterkochen, bis die gewünschte Konsistenz und goldene Farbe erreicht sind.
- Die Marmelade, nachdem sie etwas abgekühlt ist, in Gläser füllen und diese anschließend verschließen.