Eingelegte Pilze
Pilze, in Essig mit Knoblauch, Zitrone und Gewürzen eingelegt, kalt als säuerliche, herzhafte Beilage serviert.
Wie eingelegtes Gemüse aus dem Feinkostglas.
Einlegen bedeutet, Lebensmittel in einer sauren Flüssigkeit zu ziehen. Diese Pilze schmecken sauer, knoblauchig und leicht gewürzt und passen gut zu reichhaltigen Gerichten.
Zutaten
- Pilze
- Wasser
- Olivenöl
- weißer Essig
- Apfelessig
- getrocknete Chili
- Nelken
- Knoblauch
- schwarzer Pfeffer
- Zucker
- Salz
- Zitrone
- Frühlingszwiebel
- rote Paprika
- Oregano
- frischer Thymian
- Rosmarin
- Dill