Kebab-Auflauf auf Backblech nach indischer Art

Zutaten

• 3 Stück (ein halbes Kilo) Zwiebeln
• 2 Kilo Tomaten
• ein halber Esslöffel Salz
• 2\1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
• 600 Gramm Fleisch
• 10 Stück Pinienkerne
• 2\1 Esslöffel Pfeffer
• 2\1 Esslöffel Salz
• nach Bedarf grüne Paprika
• nach Belieben Frühlingszwiebeln
• 1 Löffel Ghee
• 2\1 Tasse Suppennudeln
• 3 1/2 Tassen Kurzkornreis
• ein halber Esslöffel weißer Pfeffer
• pro Tasse Reis = 1 1/4 Tassen Wasser (je nach Reissorte) heißes Wasser
• ein Esslöffel Ghee
• zum Garnieren Petersilie

Zubereitung

1. Die Zwiebeln werden gehackt und auf dem Backblech verteilt.
2. Die gehackten Tomaten werden auf dem Backblech über die Zwiebeln gegeben.
3. Salz und Pfeffer werden auf das Backblech gegeben.
4. Das Backblech wird in den Ofen geschoben, bis die Tomaten und Zwiebeln gar sind.
5. Das Hackfleisch wird in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Pinienkernen vermischt.
6. Die Fleischmischung wird zu Stücken oder Bällchen geformt und dann auf der Tomatenmischung auf dem Backblech angeordnet.
7. Die grüne Paprika wird auf das Backblech gegeben.
8. Das Backblech kommt erneut in den Ofen, bis das Fleisch gar und gebräunt ist.
9. In einem Topf auf dem Herd wird das Ghee geschmolzen, dann werden die Suppennudeln geröstet.
10. Nach dem Rösten der Suppennudeln wird im selben Topf die Menge Kurzkornreis hinzugefügt.
11. Im selben Topf werden weißer Pfeffer und Salz hinzugefügt.
12. Im selben Topf wird je nach Reissorte heißes Wasser hinzugefügt, dann wird der Reis gekocht, bis er gar ist.
13. Der indische Kebab wird mit Reis serviert und mit Petersilie garniert.