Irakisches Dolma, syrische Art
Gefülltes Gemüse als Dolma, mit einer syrischen Variante zubereitet.
Wie gefüllte Gemüserollen oder gefülltes Gemüse in einer herzhaften Sauce.
Dolma bedeutet meist, dass Gemüse gefüllt und zusammen in einem Topf geschmort wird.
Zutaten
- Reis
- Hackfleisch
- Zwiebel
- Tomaten
- Petersilie
- Zucchini
- Aubergine
- Weinblätter
- Paprika
- Mangold
- Zitronensaft
- Granatapfelsirup
- Tamarindenmark
- Olivenöl
- Sumach
- Kardamom
- Zimt
- Schwarzer Pfeffer
- Salz
- Gewürzmischung
- Tomatenmolasse
- Paprikamolasas