Kofta-Nudelauflauf mit Käse
Dies ist ein Rezept für Kofta mit Nudeln, Kochsahne und Mozzarella. Die Nudeln werden gekocht, das Fleisch mit Zwiebeln, Petersilie, Salz und Pfeffer gewürzt, dann zu Bällchen geformt, in Mehl gewendet und in Maisöl frittiert. Anschließend wird es mit Kochsahne auf dem Herd gegart, mit den Nudeln vermischt, in eine Pyrex-Form mit Käse gegeben und bei 180 Grad gebacken, bis der Käse schmilzt und die Oberfläche bräunt.
Ein gebackenes Nudelgericht mit gewürztem Hackfleisch, Zwiebeln, Petersilie, Sahne und geschmolzenem Mozzarella zu einem reichhaltigen, sättigenden Hauptgericht.
Wie ein herzhafter Nudelauflauf mit Fleischsoße und Käse.
Das Fleisch gut mit Kräutern und Gewürzen vermengen, dann mit den Nudeln und der Soße mischen und backen, bis alles fest und blubbernd ist.
Zutaten
- 500 g 500 g Nudeln
- nach Belieben fein gehacktes Fleisch nach Belieben
- nach Belieben Mozzarella nach Belieben
- 1 mittelgroße Zwiebel 1 mittelgroße geriebene Zwiebel
- Petersilie
- 500 ml 500 ml Kochsahne
- 1 Esslöffel 1 Esslöffel Salz
- 1 Teelöffel 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel 2 Esslöffel Mehl
- etwas Maisöl
Zubereitung
- Die Nudeln in einem Topf mit reichlich Wasser und einem Löffel Salz kochen, bis sie fast gar sind, dann abgießen.
- Das Fleisch in einer Schüssel mit Petersilie, geriebener Zwiebel, Salz und schwarzem Pfeffer würzen und zu etwa gleich großen Bällchen formen.
- Die Fleischbällchen in einer Schüssel mit überschüssigem Mehl wenden, damit sie eine bessere Farbe bekommen und beim Frittieren zusammenhalten.
- Die Pfanne auf dem Herd erhitzen, dann Maisöl hinzufügen und die Fleischbällchen frittieren, bis sie von allen Seiten Farbe angenommen haben.
- Den Ofen auf 180 Grad einstellen.
- Die frittierten Fleischbällchen mit der Kochsahne in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze garen, bis die Sahne eindickt und leicht aufkocht.
- Die Nudeln in einer Schüssel mit Petersilie und Mozzarella vermischen.
- Die Fleischbällchen mit der Sahne über die Nudeln in eine Pyrex-Form geben.
- Die restliche Sahne über der Pyrex-Form verteilen, dann Käse über die Oberfläche streuen.
- Die Form bei 180 Grad mit Ober- und Unterhitze in den Ofen geben, bis das Innere heiß ist; dann nur die Oberhitze einschalten, bis die Oberfläche bräunt und der Käse schmilzt.