Labneh-Bällchen in Öl
Kleine Labneh-Bällchen (abgetropfter Joghurt), in Olivenöl eingelegt und häufig mit Sesam und Schwarzkümmel überzogen, für mehr Geschmack und eine bessere Textur.
Kleine Bällchen aus abgetropftem Joghurt, in Olivenöl eingelegt und oft mit Sesam und Schwarzkümmel verfeinert, für mehr Geschmack und Biss.
Wie ein würziger Milchaufstrich, der in aromatischem Öl konserviert wird.
Labneh ist abgetropfter Joghurt; er schmeckt würzig, salzig und frisch. Kalt mit Brot oder als Teil einer Mezze-Platte servieren.
Zutaten
- Joghurt
- Olivenöl
- Salz
- Sesam
- Schwarzkümmel
Zubereitung
- Den Joghurt nach der Methode zum Dicklegen zubereiten und anschließend in dem im Videotext genannten Abtropfgestell/-beutel abtropfen lassen, bis er sich zum Formen von Bällchen eignet.
- Den abgetropften Joghurt in einer Schüssel zu kleinen Bällchen formen.
- Die Joghurtbällchen in ein geeignetes Gefäß geben und Olivenöl hinzufügen, sodass sie darin aufbewahrt werden.
- Salz nach dem im Rezept genannten Geschmack zu den Joghurtbällchen oder zur Labneh geben.
- Sesam und Schwarzkümmel darüberstreuen, falls sie als optionale Ergänzung verwendet werden sollen.