Lammherzen mit Zitrone und Knoblauch

Zutaten

• Lammherzen
• 8 Zehen Knoblauch
• 2 Zitronen Zitrone
• Champignons
• 2 mittelgroße Zwiebeln Zwiebeln
• 2 Frühlingszwiebeln Frühlingszwiebeln
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Butterschmalz
• Essig
• Man kann Butter verwenden Butter
• Ihr könnt beliebige Gewürze nach eurem Geschmack hinzufügen Gewürze

Zubereitung

1. Die Lammherzen in einer Schüssel mit Wasser, Salz und Essig waschen, wie vom Koch erwähnt.
2. Die Lammherzen auf einem Schneidebrett putzen, indem harte Innenteile und unerwünschtes überschüssiges Fett entfernt werden.
3. Die Lammherzen auf dem Schneidebrett in mittelgroße Stücke schneiden, da der Koch erwähnt hat, dass sie weder groß noch sehr klein sein sollten.
4. Die Zwiebeln auf dem Schneidebrett grob schneiden.
5. Die Champignons auf dem Schneidebrett auf dieselbe Weise wie die Zwiebeln schneiden.
6. Einen Teil des Knoblauchs auf dem Schneidebrett in Scheiben schneiden.
7. Die Frühlingszwiebeln auf dem Schneidebrett schneiden; laut dem Koch sind sie optional.
8. 2 Esslöffel Butterschmalz in einer Pfanne auf dem Herd erhitzen.
9. Die Zwiebeln in die Pfanne auf dem Herd geben, dann Salz und schwarzen Pfeffer in der Pfanne auf dem Herd hinzufügen.
10. Wenn die Zwiebeln in der Pfanne auf dem Herd leicht weich geworden sind, den in Scheiben geschnittenen Knoblauch in die Pfanne auf dem Herd geben.
11. Die Champignons nach den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne auf dem Herd geben.
12. Die Frühlingszwiebeln am Ende dieses Schritts in die Pfanne auf dem Herd geben, damit sie nicht dunkel werden und ihre grüne Farbe behalten.
13. Die Zwiebel-Champignon-Knoblauch-Frühlingszwiebel-Mischung aus der Pfanne in eine Schüssel geben, sobald sie fertig ist.
14. Die Lammherzen ohne Zugabe von Fett in dieselbe Pfanne auf dem Herd geben, da der Koch erwähnt hat, dass ihr Fett zum Braten ausreicht.
15. Die Lammherzen in der Pfanne auf dem Herd abdecken, damit sie schneller gar werden.
16. Nachdem die Lammherzen in der Pfanne auf dem Herd gar sind, die Zwiebel-Champignon-Knoblauch-Frühlingszwiebel-Mischung wieder zu ihnen in die Pfanne auf dem Herd geben.
17. Die Hitze unter der Pfanne reduzieren, wenn die Herzen mit der Mischung vermengt werden.
18. Die Zitrone in eine kleine Schüssel auspressen und den Knoblauch in einer kleinen Schüssel zerdrücken, dann beides miteinander vermischen.
19. Die Zitronen-Knoblauch-Mischung ganz zum Schluss in die Pfanne auf dem Herd geben.
20. Die Zutaten in der Pfanne auf dem Herd kurz umrühren; dann ist das Gericht bereit, heiß serviert zu werden.