Lasagne mit Fleisch und Gemüse

Zutaten

• je nach Größe der Form Lasagneblätter
• 2 1/2 Esslöffel Tomatenmark
• 1/2 Tasse gehackte Zwiebeln
• 1/2 Tasse Tomaten
• 1/2 Tasse gehackte Karotten
• 1/2 Tasse gehackte grüne Paprika
• 1/2 Tasse Erbsen
• 1 Esslöffel Oregano
• 3 Blätter Lorbeerblätter
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel normale Gewürzmischung oder Sieben-Gewürze-Mischung
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Ingwer
• 1 1/2 Tassen gelber Käse oder Kashkaval
• 1 1/2 Tassen Mozzarella
• 1/2 Kilo Hackfleisch
• 1 Liter Milch
• 60 g Butter
• 80 g Mehl
• 1/4 Teelöffel Muskatnuss
• 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
• ein wenig Öl
• zum Abschrecken nach dem Kochen der Lasagneblätter kaltes Wasser
• viel Salz zum Kochen Salz
• etwa drei Esslöffel zum Kochen Öl

Zubereitung

1. Die Karotten in der Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich werden.
2. Die Zwiebeln, die grüne Paprika, die Tomaten und die Erbsen zu den Karotten in die Pfanne geben.
3. Salz, Lorbeerblätter und Oregano zum Gemüse in die Pfanne geben, dann das Gemüse beiseitestellen.
4. Im selben Topf das Hackfleisch mit Zwiebeln, Gewürzen und Salz anbraten, bis es gar ist.
5. Das gebratene Gemüse zum Fleisch in die Pfanne geben und die Mischung verrühren.
6. Tomatenmark zur Füllung in die Pfanne geben und zweimal aufkochen lassen, dann die Lorbeerblätter entfernen.
7. Die Lasagneblätter in einem Topf mit viel Salz und etwas Öl kochen.
8. Die Lasagneblätter aus dem Topf nehmen, sobald sie gerade eben aufkochen, und sie sofort in kaltes Wasser geben.
9. Die Butter im Topf für die Béchamelsauce schmelzen, dann das Mehl hinzufügen und verrühren.
10. Die Milch in den Topf für die Béchamelsauce geben, dann weißen Pfeffer, Muskatnuss und Salz hinzufügen.
11. Eine Schicht Béchamelsauce auf dem Boden einer Pyrex-Form verteilen.
12. Eine Schicht Lasagneblätter in die Pyrex-Form legen.
13. Eine Schicht der Füllung darauf verteilen.
14. Eine Schicht Mozzarella darauf verteilen.
15. Eine Schicht Béchamelsauce darauf geben.
16. Dieselben Schichten wiederholen, bis drei Schichten erreicht sind.
17. Die letzte Schicht in der Pyrex-Form nur mit Béchamelsauce ohne Fleisch bedecken.
18. Kashkaval oder gelben Käse auf der Oberfläche verteilen.
19. Die Form im Ofen bei 200 Grad auf mittlerer Schiene mit Ober- und Unterhitze backen.
20. Die Oberfläche während des Backens beobachten; wenn das Innere gar ist, bei Bedarf nur die Oberhitze einschalten, um die Oberfläche zu bräunen.