Makdous, gefüllte eingelegte Auberginen
Ein konserviertes Auberginengericht, gefüllt oder gemischt mit Paprika, Walnüssen und Knoblauch, das kalt serviert wird.
Dieser klassische levantinische Vorrat ist meist ölig, knoblauchbetont und würzig. Mit Brot als Teil einer Mezze servieren.
Zutaten
- Aubergine
- süße rote Paprika
- scharfe Paprika
- Walnüsse
- Knoblauch
- Salz