Mdalaleh Kunafa
Eine Art Kunafa mit einer weichen Füllung oder einer besonderen Mischung, wie der Name vermuten lässt.
Ein Kunafa-Dessert mit weicher Füllung oder Mischung, basierend auf dem besonderen Kunafa-Namen im Titel.
Wie ein gefülltes nahöstliches Käsedessert.
Kunafa muss meist sorgfältig gebacken werden, damit die Außenseite goldbraun wird und die Füllung weich bleibt.
Zutaten
- 500 Gramm Spaghetti
- 1 Tasse Zuckersirup
- 1 große Tasse Ghee
- 100 Gramm bis 200 Gramm Ashta oder Frischkäse
- nach Bedarf Pistazien
- zum Einweichen, bis die Spaghetti bedeckt sind Wasser
Zubereitung
- In einer Schüssel wird die Packung Spaghetti in drei Stücke gebrochen.
- In einer Schüssel werden die Spaghetti mit kaltem Wasser bedeckt und 30 bis 45 Minuten stehen gelassen.
- In einem Sieb werden die Spaghetti gut abgetropft, sodass kein Wasser darin zurückbleibt.
- In einem Topf bei mittlerer Hitze werden die abgetropften Spaghetti mit dem Ghee hinzugegeben.
- Im Topf werden die Spaghetti während des Garens ständig gerührt und zerdrückt.
- Im Topf wird der Zuckersirup hinzugefügt, nachdem die Spaghetti gar sind, und die Mischung wird gut verrührt.
- Im Topf kann statt des Zerdrückens von Hand ein Kartoffelstampfer oder ein Rührgerät verwendet werden, um das Rühren zu erleichtern.
- Im Topf wird die Kunafa stehen gelassen, bis sie etwas abgekühlt ist.
- In einer Schüssel wird die Kunafa nach dem leichten Abkühlen mit den Händen geknetet, bis sie zusammenhält.
- Auf einer Servierplatte wird die fertige Mischung angerichtet und die Oberfläche mit Pistazien garniert.