Najdi Qeema
Ein irakisches Qeema-Gericht im Najdi-Stil, im Topf gekocht.
Wie ein würziger Eintopf aus Hackfleisch.
Qeema bezeichnet meist eine herzhafte Hackfleischzubereitung; diese Version wird als irakisch beschrieben.
Zutaten
- Hackfleisch (Kalbfleisch und Lamm)
- Zwiebel
- Kichererbsen
- Fleischbrühe
- schwarzes Limettenpulver
- Kardamom
- Kümmel
- Zimt
- Nelken
- schwarzer Pfeffer
- Allspice
- Tomatenmelasse
- Salz
- Reis