Okraschmortopf
Ein einfaches hausgemachtes Okra-Gericht, meist mit einer leichten Sauce.
Ein gekochtes Okra-Gericht, wahrscheinlich ein Eintopf oder eine sämige Gemüsezubereitung.
Wie ein einfacher Okra-Eintopf.
Okra kann schleimig werden, wenn man sie zu stark rührt, also vorsichtig behandeln.
Zutaten
- 1 Kilo Okra
- 1200 g Lamm- oder Rindfleisch
- 8 Zehen Knoblauch
- 4 Esslöffel Tomatenmark
- eine halbe Tasse, je nach Geschmack und Wunsch Granatapfelmelasse
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 4 Blätter Lorbeerblätter
- anderthalb Bund frischer Koriander
- 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
- 1 Löffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Stück, je nach Verfügbarkeit Loomi [getrocknete Zitrone]
- 1 Esslöffel Salz