Omelett

Zutaten

• 4 Eier
• 4 Esslöffel Mehl
• 1 Tasse Olivenöl
• 1¼ Tassen gehackte Zwiebeln
• 1¼ Tassen gehackte Petersilie
• 1 Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Ingwer
• ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• ½ Teelöffel getrocknete Paprika [Paprikapulver]
• 2 Teelöffel Essig

Zubereitung

1. Die Eier bei Raumtemperatur in der Rührschüssel stehen lassen.
2. Die Eier in der Rührschüssel schlagen, bis Luft eingearbeitet ist.
3. Das Mehl in die Rührschüssel geben und mit den geschlagenen Eiern vermischen, bis die Mischung gleichmäßig ist.
4. Die gehackten Zwiebeln in die Rührschüssel geben.
5. Die gehackte Petersilie in die Rührschüssel geben.
6. Salz, Backpulver, Ingwer, schwarzen Pfeffer und getrocknete Paprika in die Rührschüssel geben.
7. Die Mischung in der Rührschüssel verrühren, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz hat, weder zu flüssig noch zu dick.
8. Die Pfanne auf dem Herd erhitzen und dann das Olivenöl hineingeben.
9. Das Öl in der Pfanne schwenken, bis es den Rand erreicht.
10. Die Omelettmasse kreisförmig in die heiße Pfanne gießen.
11. Falls vorhanden, einen Ring in der Pfanne verwenden, um die runde Form zu erhalten.
12. Die Hitze unter der Pfanne reduzieren, damit das Omelett gar wird und nicht anbrennt.
13. Das Omelett in der Pfanne wenden, sobald es auf der Unterseite fest geworden ist.
14. Das Omelett in der Pfanne lassen, bis es vollständig gar ist und die gewünschte Farbe angenommen hat.
15. Das Omelett aus der Pfanne auf einen Servierteller geben.