Stroganoff aus einer Pfanne
Hähnchen-Stroganoff aus einer Pfanne: Die Hähnchenbrust wird mit Salz, weißem Pfeffer, Ingwer und weißem Essig gewürzt und anschließend in Butter in der Pfanne ohne Rühren angebraten, bis sie Farbe annimmt. Danach werden Zwiebel und Knoblauch hinzugefügt, dann Pilze mit Salz, schwarzem Pfeffer und Oregano. Wasser hinzufügen und aufkochen lassen, dann Kochsahne mit Senf zugeben und die Sauce bei niedriger Hitze einkochen lassen. Anschließend Petersilie darüberstreuen und das Gericht heiß mit gekochten Nudeln servieren.
Ein cremiges Stroganoff-Hauptgericht, das in nur einer Pfanne zubereitet wird.
Wie ein schnelles cremiges Pfannengericht mit Fleisch, oft mit Pasta oder als Eintopf serviert.
Die Sauce nur sanft köcheln lassen, damit sie glatt und cremig bleibt.
Zutaten
- 1 Kilo, in Streifen geschnitten (jede Brust = 325 _ 350 Gramm) Hähnchenbrust
- 1 Esslöffel Salz
- ein Viertel Esslöffel Weißer Pfeffer
- ein halber Esslöffel Ingwerpulver
- 2 Esslöffel Weißer Essig
- 3 Würfel Kleine Butterwürfel
- 1 Große Zwiebel, fein gehackt
- 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- ein halbes Kilo Pilze
- eine Prise Salz
- eine Prise Schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Oregano
- 200 ml Wasser
- Menge nicht angegeben New-Park-Kochsahne
- 1 Esslöffel Senf
- eine Prise Petersilie, fein gehackt
- Menge nicht angegeben Gekochte Nudeln
- 1 Löffel Mehl
Zubereitung
- In der Pfanne die in Streifen geschnittene Hähnchenbrust mit Salz, weißem Pfeffer, Ingwerpulver und weißem Essig würzen.
- In der Pfanne die Butter erhitzen, dann die Hähnchenstücke hineingeben und ohne Rühren stehen lassen, bis sie auf beiden Seiten gut gebräunt sind.
- In der Pfanne die fein gehackte große Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch zum gegarten Hähnchen geben.
- In der Pfanne die Pilze mit einer Prise Salz, einer Prise schwarzem Pfeffer und einem Esslöffel Oregano hinzufügen.
- In der Pfanne 200 ml Wasser hinzufügen und mit den Zutaten aufkochen lassen.
- In der Pfanne die Kochsahne hinzufügen, dann einen Esslöffel Senf zugeben und alles zusammen verrühren.
- In der Pfanne die Sauce bei niedriger Hitze etwa zehn Minuten einkochen lassen, bis sie eindickt.
- In der Pfanne eine Prise fein gehackte Petersilie über das Stroganoff geben.
- In der Pfanne oder auf dem Teller das Stroganoff mit den gekochten Nudeln servieren.