Straßen-Sandwich

Zutaten

• 600 Gramm Hähnchenbrust
• 3 EL Sojasauce
• ½ TL Salz
• Saft einer halben Zitrone Zitronensaft
• 5 EL Olivenöl
• TL Knoblauchpulver
• ½ TL Kardamom
• ¼ TL Zimt
• ½ TL Ingwer
• ½ TL Curry
• ¼ TL weißer Pfeffer
• 200 Gramm frische oder Dosenpilze
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 2 grüne Paprika
• ½ Tasse Mais
• ohne Mengenangabe Butter zum Braten
• ohne Mengenangabe Tortillafladen
• ohne Mengenangabe Cheddar oder Kaschkawal
• ohne Mengenangabe Mayonnaise

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrust in einer Schüssel in Streifen oder Stifte schneiden.
2. Das Hähnchen in derselben Schüssel mit Sojasauce, Salz, dem Saft einer halben Zitrone, Olivenöl, Knoblauchpulver, Kardamom, Zimt, Ingwer, Curry und weißem Pfeffer vermischen.
3. Das Hähnchen in derselben Schüssel von der Marinade umhüllen lassen oder es, wie der Koch, direkt garen.
4. Butter in einer Pfanne bei hoher Hitze schmelzen.
5. Das Hähnchen in dieselbe Pfanne geben und wenden, bis es auf der Unterseite Farbe annimmt und gar wird, ohne dass es Wasser verliert.
6. Die in Scheiben geschnittene Zwiebel in einer anderen Pfanne oder nach dem Herausnehmen des Hähnchens in derselben Pfanne bei hoher Hitze leicht weich braten.
7. Die rote und die grüne Paprika in dieselbe Pfanne geben und unter Rühren bissfest halten.
8. Die in Scheiben geschnittenen Pilze in dieselbe Pfanne geben und mit dem Gemüse verrühren.
9. Den Mais in dieselbe Pfanne geben, kurz umrühren und dann die Hitze ausschalten.
10. Das Hähnchen in einer sauberen Pfanne oder nach dem Zurückgeben von Gemüse und Hähnchen in die Pfanne auf das Gemüse geben und kurz vermischen.
11. Die Tortillafladen in eine Pfanne oder auf eine geeignete Arbeitsfläche legen.
12. Wie vom Koch erwähnt, Mayonnaise auf die Tortillafladen geben.
13. Cheddar oder Kaschkawal auf die Tortillafladen geben.
14. Die Hähnchen-Gemüse-Füllung auf die Tortillafladen geben.
15. Mehr Käse auf die Füllung geben.
16. Das Sandwich in der Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis der Käse schmilzt und das Brot geröstet ist.
17. Das Sandwich heiß in der Pfanne oder auf einem Servierbrett servieren.