Ofengebackenes Hähnchen mit Kartoffeln

Zutaten

• 2 kg Hähnchen
• 2 kg Kartoffeln
• 2 Stück Tomaten
• 2 Stück Rote Paprika
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchknolle
• 1/2 Halbe Zitrone mit Schale
• 2 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Zimt
• TL Paprika
• TL Ingwer
• TL Kurkuma
• 2 TL Getrockneter Koriander
• 1 1/2 Tassen Wasser oder Eis
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 1/2 TL Oregano oder Rosmarin
• als Lösung zum Einweichen des Hähnchens erwähnt Weißer Essig
• als Lösung zum Einweichen des Hähnchens erwähnt und in der Marinade zusammen mit Eis/Wasser erwähnt Wasser
• 1 Ei zur Zubereitung der Knoblauchcreme Ei
• 2 Esslöffel zur Zubereitung der Knoblauchcreme Stärke
• 5 Zehen zur Zubereitung der Knoblauchcreme Knoblauch
• 300 ml zur Zubereitung der Knoblauchcreme Öl
• zum Servieren erwähnt Eingelegtes Gemüse
• zum Servieren erwähnt Aleppo-Chili

Zubereitung

1. Das Hähnchen in der Küche gründlich waschen und putzen, bevor du irgendetwas anderes machst.
2. Mit dem Messer in der Küche Einschnitte in das Hähnchen machen, wenn du es direkt nach dem Marinieren garen möchtest.
3. Das Hähnchen in einer Schüssel mit Wasser, Salz und weißem Essig eine Viertelstunde in der Küche einweichen, während du das Gemüse vorbereitest.
4. Tomaten, rote Paprika, Karotte, Zwiebel, Knoblauchknolle und die halbe Zitrone mit Schale in den Mixer geben.
5. Salz, Zimt, Paprika, Ingwer, Kurkuma, getrockneten Koriander und Oregano oder Rosmarin in den Mixer geben.
6. 1 1/2 Tassen Wasser oder Eis in den Mixer geben.
7. 1/2 Tasse Olivenöl in den Mixer geben.
8. Die Marinade im Mixer gründlich mixen, bis sie glatt ist.
9. Die Kartoffeln in der Küche in große Stücke schneiden.
10. Backpapier in der Form auslegen.
11. Die Kartoffeln in der Form anordnen.
12. Das Hähnchen auf die Kartoffeln in der Form legen.
13. Die Marinade über das Hähnchen und die Kartoffeln in der Form gießen.
14. Hähnchen und Marinade mit den Händen in der Form einreiben, bis alles gut verteilt ist.
15. Die Form mit Backpapier verschließen und anschließend fest mit Aluminiumfolie abdecken.
16. Die Form zunächst bei höchster Temperatur mit Ober- und Unterhitze sowie Umluft in den Ofen geben.
17. Die Ofentemperatur nach dem Einschieben der Form auf 200 reduzieren.
18. Die Form eine Stunde im Ofen lassen.
19. Die Form nach einer Stunde aufdecken und den Gargrad der Kartoffeln und des Hähnchens im Ofen prüfen.
20. Die Oberseite von Hähnchen und Kartoffeln nach der Prüfung im Ofen nur von oben bräunen.
21. Das Gericht heiß mit Knoblauchcreme, eingelegtem Gemüse und Aleppo-Chili servieren, wenn gewünscht.