Im Ofen geröstete Hähnchenflügel

Zutaten

• 2 kg Hähnchenflügel
• 6 Stück Knoblauchzehe
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Esslöffel Paprikamark
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1 Esslöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Weißer Pfeffer
• 1 Teelöffel Ingwer
• 1 Teelöffel Curry
• 1 Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Kardamom
• 6 Esslöffel Sojasauce
• 3 Esslöffel Joghurt
• ¼ Tasse Essig
• ohne Mengenangabe erwähnt Olivenöl
• als Alternative erwähnt, falls kein Olivenöl verfügbar ist Pflanzenöl
• als mögliche Zugabe erwähnt: etwas Wasser Wasser

Zubereitung

1. In einer Schüssel die trockenen Gewürze vermischen: Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Ingwer, weißen Pfeffer, Curry, Salz und Kardamom.
2. In derselben Schüssel Joghurt, Tomatenmark, Paprikamark, Essig, Sojasauce, Knoblauch und Olivenöl hinzufügen und die Marinade gut vermischen.
3. Die großen Hähnchenflügel auf beiden Seiten einschneiden, damit die Marinade später im Ofen gut eindringen kann.
4. Die Flügel in die Marinade in der Schüssel geben und gut wenden, bis sie vollständig damit überzogen sind.
5. Die Schüssel für zwei bis drei Stunden oder für beste Ergebnisse über Nacht in den Kühlschrank stellen.
6. Den Ofen bei Ober- und Unterhitze auf 200 Grad vorheizen.
7. Ein Ofenblech mit Backpapier auslegen.
8. Die Flügel auf dem Ofenblech anordnen.
9. Das Ofenblech oder die Form auf die untere Schiene des Ofens stellen und den Ofen nur mit Unterhitze bei 200 Grad für 20 bis 25 Minuten einschalten, bis die Unterseite der Flügel gar ist.
10. Die Unterhitze ausschalten, dann die Oberhitze einschalten und das Ofenblech auf die obere Schiene stellen, bis die Flügel oben eine goldene Farbe annehmen.
11. Die Flügel aus dem Ofen nehmen, nachdem sie oben und unten gebräunt sind, und servierfertig sind.