Pfannenpizza ohne Ofen und ohne Hefe

Pfannenpizza ohne Ofen und ohne Hefe

Dies ist ein Rezept für Pfannenpizza ohne Ofen und ohne Hefe. Ein Teig wird aus Mehl, Joghurt, Salz, Zucker, Backpulver und Öl zubereitet. Anschließend wird eine Soße aus Tomaten, roter Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Salz, weißem Pfeffer, Oregano und Olivenöl hergestellt und bei niedriger Hitze gekocht, bis sie eindickt. Der Teig wird in einer gefetteten Pfanne ausgerollt, bei niedriger Hitze gebacken und gewendet. Danach werden die Soße, Kaschkawan und weitere Beläge wie bunte Paprika, Pilze, Oliven und Siren Mja'ja' daraufgegeben und zugedeckt, bis der Käse schmilzt. Reicht ungefähr für zwei Personen.

Eine Pizza, die statt im Ofen in einer Pfanne gebacken wird, ganz ohne Hefe.

Wie Skillet Pizza oder Pizza vom Herd.

Den Boden bei milder Hitze garen, damit er bräunt, ohne zu verbrennen, bevor der Belag heiß wird.

Zutaten

  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Tasse Joghurt
  • ¼ TL Salz
  • ½ TL Zucker
  • 1 TL (10 Gramm) Backpulver
  • 2 EL Öl
  • 3 Stück Tomaten
  • ½ Stück süße rote Paprika
  • 1 Zehe Knoblauch
  • ½ Stück Zwiebel
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL weißer Pfeffer
  • ½ TL Oregano
  • 4 EL Olivenöl
  • 250 Gramm Kaschkawan
  • bunte Paprika
  • Pilze
  • Oliven
  • Siren Mja'ja'
  • zum Einfetten der Pfanne Butter

Zubereitung

  1. In einer Schüssel 2 Tassen Mehl mit ¼ TL Salz, ½ TL Zucker und 1 TL Backpulver vermischen.
  2. In der Teigschüssel 2 EL Öl zur Mehlmischung geben.
  3. In der Teigschüssel 1 Tasse Joghurt nach und nach hinzufügen, bis ein weicher, nicht klebender Teig entsteht.
  4. Den Teig in der Teigschüssel mit der Hand kneten, bis er geschmeidig und weich ist.
  5. In eine weitere Schüssel oder einen Mixer 3 Tomaten, ½ süße rote Paprika, 1 Knoblauchzehe und ½ Zwiebel geben.
  6. In die Soßenschüssel ½ TL Salz, ¼ TL weißen Pfeffer, ½ TL Oregano und 4 EL Olivenöl geben.
  7. Die Zutaten in der Soßenschüssel oder im Mixer pürieren, bis die Soße glatt ist.
  8. Die Soße in einem Topf bei niedriger Hitze kochen, bis ein Teil des Wassers verdampft ist und die Soße dick wird.
  9. Die Pfannenfläche vor dem Einlegen des Teigs mit Butter oder Öl einfetten.
  10. Den Teig in der Pfanne in einer gleichmäßigen, zur Pfanne passenden Stärke ausrollen.
  11. Den Teig in der Pfanne bei niedriger bis etwas unter mittlerer Hitze backen, bis seine Oberseite trocken wird und der Boden leicht Farbe annimmt.
  12. Den Teig in der Pfanne wenden, damit die zweite Seite durchgart.
  13. Die Pizzasoße in der Pfanne auf dem teilweise gegarten Teig verstreichen.
  14. Kaschkawan in der Pfanne über der Soße verteilen.
  15. Bunte Paprika, Pilze, Oliven und Siren Mja'ja' wie in der Beschreibung angegeben in die Pfanne geben.
  16. Die Pizza in der Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze lassen, bis der Käse schmilzt und die Pizza gar ist.

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