Gefüllte Pizza

Zutaten

• 800–1000 g Teig
• 500 g Kaschkawal- oder Mozzarella-Käse
• Pizzasoße
• Schwarze Oliven
• Paprika in verschiedenen Farben
• Geschnittene Pilze
• Tomatenscheiben
• Oregano
• 1 Ein Ei zum Bestreichen
• Mortadella
• Gekochter Mais
• ein wenig Milch
• ein Viertel Löffel Essig
• Thunfisch

Zubereitung

1. Den Teig mit der Hand auf der Arbeitsfläche ausrollen; wer den Teig nicht mit der Hand ausrollen kann, kann ein Nudelholz verwenden.
2. Den Teig gleichmäßig dick auf der Arbeitsfläche ausrollen und dabei versuchen, die runde Form beizubehalten.
3. Die Teigscheibe größer als die Form ausrollen.
4. Die Form mit Öl einfetten.
5. Überschüssiges Mehl von der Teigoberfläche auf der Arbeitsfläche entfernen, bevor der Teig umgesetzt wird, damit die Teigoberfläche nach dem Bestreichen nicht reißt.
6. Den Teig über die Hand oder um sich selbst wickeln und dann so in die Form legen, dass die Teigränder über die Form hinausragen.
7. Den Teig in der Form verteilen und den überstehenden Teil auf allen Seiten gleichmäßig lassen.
8. Den Käse in einer Schüssel mit der Mortadella vermischen, falls Mortadella verwendet werden soll; der Käse kann auch ohne Mortadella bleiben.
9. Das Ei mit ein wenig Milch und einem Viertel Löffel Essig in einer Schüssel zu einer Streichmischung verrühren.
10. Den überstehenden Teigrand in der Form mit der Eiermischung bestreichen.
11. Die Käsemischung auf dem überstehenden Teigrand in der Form verteilen; die Menge nach Belieben wählen.
12. Den überstehenden Teigrand über die Füllung in der Form ziehen und mit den Fingern andrücken, bis er geschlossen ist.
13. Den gefüllten Rand rund um die gesamte Pizza in der Form vollständig verschließen.
14. Den gefüllten Rand in der Form mit den Fingern formen, bis er gleichmäßig ist.
15. Die Ränder der gefüllten Pizza in der Form mit der Eiermischung bestreichen.
16. Die Pizzasoße auf der Mitte des Teigs in der Form verteilen.
17. Den Käse über der Pizzasoße in der Form verteilen; die Menge nach Belieben wählen.
18. Die gemischte Paprika über dem Käse in der Form verteilen.
19. Den Mais auf der Pizza in der Form verteilen, falls er verwendet werden soll.
20. Die Pilze über der Pizza in der Form verteilen.
21. Die schwarzen Oliven über der Pizza in der Form verteilen.
22. Die Tomatenscheiben über der Pizza in der Form verteilen.
23. Zur Dekoration kann ein Stück Paprika auf die Ränder in der Form gelegt werden.
24. Den Backofen 10 bis 12 Minuten lang auf 220 Grad vorheizen, wobei Ober- und Unterhitze eingeschaltet werden.
25. Die Pizzaform auf den unteren Rost im Ofen stellen, nicht auf den Ofenboden.
26. Die Pizza im Ofen unter ständiger Beobachtung backen, bis der Boden gar ist.
27. Nachdem der Boden gar ist, die Pizzaform im Ofen höher stellen, damit die Oberfläche bräunt.
28. Die Pizzaform aus dem Ofen nehmen, sobald die Farbe goldbraun ist.
29. Die heiße Pizza nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit Oregano bestreuen.
30. Die Pizza schneiden und heiß servieren.