Eingelegte Rüben und Weißkohl
Ein säuerliches Pickles aus Rüben und Weißkohl, oft mit Rote Bete rosa gefärbt und kalt als knusprige Beilage serviert.
Wie gemischte Kühlschrankpickles.
Das sind knackige, kräftige Pickles, die meist zu Sandwiches und Mezze serviert werden. Rote Bete gibt vor allem Farbe, nicht viel Geschmack.
Zutaten
- Rübe
- Weißkohl
- Rote Bete
- Weißweinessig
- grobes Salz
- Zucker