Pizzateig
Ein Grundteig zur Zubereitung eines Pizzabodens zu Hause.
Ein Grundrezept für Pizzateig zur Zubereitung von hausgemachtem Pizzaboden.
Wie der Teig für einen Pizza-Boden.
Lass den Teig gut aufgehen, damit er weich und elastisch wird.
Zutaten
- 1 Kilo Weizenmehl
- 2 Gläser Wasser
- ein Viertel eines Hefewürfels Hefe
- 2 Esslöffel Zucker
- ein halbes Glas Öl
- ein halber Teelöffel Salz
Zubereitung
- Das Wasser in eine Rührschüssel geben, dann das Weizenmehl hinzufügen.
- Die Hefe in die Rührschüssel zur Mischung geben.
- Zucker und Öl in die Rührschüssel zur Mischung geben.
- Das Salz nach der Hefe in die Rührschüssel geben, damit es ihre Wirkung nicht abschwächt.
- Die Zutaten in der Rührschüssel vermischen und kneten, bis der Teig glatt ist.
- Den Teig in einer mit etwas Öl eingefetteten Schüssel abgedeckt etwa 10 bis 12 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf der Arbeitsfläche formen und die Gärung prüfen, indem beobachtet wird, ob die Druckstelle bleibt oder schnell zurückspringt.
- Den Teig auf einem Teller oder auf der Arbeitsfläche mit einem Messer oder durch Anschneiden prüfen, um festzustellen, wie gut die Gärung gelungen ist.
- Den Teig auf der Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und anschließend in Stücke von jeweils etwa 50 Gramm schneiden.