Gebackenes Kartoffel-Omelett mit Gemüse
Ein herzhaftes Ofengericht aus Kartoffeln und Gemüse mit einer omelettartigen Eiermasse für ein weiches, gestocktes Ergebnis.
Wie eine gebackene Gemüse-Frittata mit Kartoffeln.
Die Konsistenz sollte nach dem Backen fest genug zum Schneiden sein. Klein geschnittenes Gemüse gart gleichmäßig und verbindet sich gut mit der Eiermasse.
Zutaten
- Kartoffel
- Tomate
- Karotten
- Frühlingszwiebel
- Olivenöl
- Joghurt
- Mehl
- schwarzer Pfeffer
- Salz
- Oregano
- Petersilie
- Knoblauch
- Eier
- Mozzarella